Розділ 13

ЗБИРАННЯ І РЕАЛІЗАЦІЯ ВРОЖАЮ

ПОПЕРЕДНЄ ВИЗНАЧЕННЯ ВРОЖАЙНОСТІ

Завчасне визначення врожаю дозволяє краще підготуватися до його збирання та реалізації. Восени орієнтовно визначають наступний урожай за ступенем закладання квіткових бруньок, а навесні — за силою цвітіння та зав’язування плодів. Точніше визначають урожай після червневого опадання зав’язі.

Обов’язково враховують урожай минулих років і можливість приросту його в результаті збільшення крони дерева та підвищення рівня агротехніки. Остаточно врожай визначають за 2—3 тижні до його достигання. Для цього підраховують кількість плодів на 1/4 частині дерева і перераховують на ціле дерево, а потім на 1 га і на всю площу. При цьому приблизно підраховують, скільки буде стандартних і нестандартних плодів.

План реалізації врожаю — один із розділів виробничо-фінансового плану господарства, який складають на початку року. У плані зазначають, скільки плодів буде продано у свіжому вигляді і на цю кількість укладають договори із торговельними організаціями та переробними підприємствами на плоди, які будуть доставлені на переробку, а також визначають кількість плодів, що будуть закладені на зберігання у плодосховищах.