ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

В народной медицине разных стран капусту традиционно использовали при авитаминозах, водянке, сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях. Соком из листьев капусты в смеси с медом и сегодня лечат туберкулез, а соком в чистом виде - заболевания печени, гастриты и язвы желудка, зубную боль. Также сок используется при лечении ран, нарывов, воспалений и ожогов кожи. При лечении этих воспалительных процессов применяют также листья капусты. Практически к любому больному месту можно приложить сырой капустный лист, и он оттянет на себя болезнь. Часто капустные листья используют для болеутоляющих компрессов при ревматизме, радикулите, подагре.

Корни и кочерыжки применяют как противоопухолевое средство, корни и листья - при желудочных заболеваниях.

Семена этих растений используют в традиционной индииской и арабской медицине. Российские лекари советуют употреблять отвар семян при болях в суставах, а также как противоглистное и мочегонное средство.

В старинном лечебнике Щурова среди многих способов избавления от разных болезней есть два совета по восстановлению голоса. Может быть кому-то из вас они покажутся интересными.

“Если который человек голосом сиповат, то возьми капустный лист, истолки его и пои осиплого с пресным медом на тощее сердце; с того голос очистится”.

“Возьми молодого капустного листа, смой с него всю зелень и вари в десяти водах, не выливая вон, следующим образом: как скоро одна вода выкипит, то прибавляй другую и так поступай до десяти раз, и после из той капусты выжми сок, процеди его сквозь чистую тряпицу, подсыти медом и пей по ковшу, когда станешь ложиться спать: голос будет светлый и чистый”.

Издавна русские красавицы - и крестьянки, и дворянки - умели пользоваться целебными свойствами растений для сохранения здоровья, молодости и красоты. Они изобретали собственные эликсиры или следовали рецептам бабушек. Многими рецептами, дошедшими до нас из глубокой старины, можно с успехом пользоваться и сегодня.

Замечательным косметическим средством является сок капусты, который оказывает омолаживающее действие на кожу при умывании им.

При вялой морщинистой коже, веснушках и пигментных пятнах очень полезны маски из капустного сока с овсяной мукой. Можно сделать маску и из капустных листьев. Сначала их заливают небольшим количеством кипятка, чтобы они стали мягкими, затем вынимают из воды и смачивают в оливковом масле. Листьями покрывают лицо и шею. Через 20 минут маску удаляют и умывают лицо теплым отваром ромашки.

Вот еще один старинный рецепт. Обезвоженную, сухую кожу с пигментными пятнами вначале протрите кукурузным, оливковым или любым другим растительным маслом, затем приложите к лицу горячий влажный содовый компресс из расчета 1 чайная ложка пищевой соды на 1 литр горячей воды. А затем на 10-15 минут нанесите на лицо маску из кашицы капусты.

При жирной коже для масок и протираний используйте сок квашеной капусты: смочите салфетку капустным рассолом, слегка отожмите и положите на пигментные пятна.

Очень прост рецепт отбеливающей маски из кислой капусты, обладающей нежным отшелушивающим и обесцвечивающим действием. Для этого измельченные листья тонким слоем наложите налицо, накройте салфеткой и оставьте на 25-30 минут. Маску снимите, умойтесь холодной водой, смажьте лицо питательным кремом.

Если такие маски делать раз в неделю, капуста не даст вам состариться. Кожа станет мягче, расправится, посвежеет, приобретет красивый цвет.

При экземах и воспалениях кожи капусту варят в молоке, добавляют пшеничные отруби и делают примочки.

Капуста используется и для укрепления волос. Тонкие, секущиеся волосы можно укрепить при помощи простого и эффективного средства - смеси равных количеств сока капусты, шпината и лимона.

Отвар капусты хорошо устраняет перхоть. Может быть вы вспомните об этом, когда будете смотреть рекламу дорогостоящих западных шампуней.

Современная наука объяснила и подтвердила многие целебные качества капусты, открытые еще нашими предками. Но и по сегодняшний день ученые открывают новые, порой совершенно неожиданные свойства капусты. Казалось бы, какая может быть связь между жареным мясом или рыбой и капустой? Исследования генетиков показали, что при жареньи свинины, говядины, птицы и рыбы происходит пиролиз аминокислот (распад аминокислот при нагревании) мяса и образуются соединения, вызывающие мутации, опасные для наследственности человека.

Избежать генетического вырождения людям позволило то, что они использовали и используют в своем питании продукты, содержащие антагонисты мутагенов, которые инактивируют эти соединения.

Среди 59 видов овощей и фруктов, используемых в питании, наиболее активные антимутагены были обнаружены в свежем соке капусты. Соки разных видов капусты несколько отличаются по своему химическому составу, но неизменно обладают великолепными очищающими свойствами. Любой из них может прекрасно использоваться в сокотерапии.

Ученые активно изучают химическую природу антимутагенов и ищут объяснения феномена капустных растений.

В последние годы во многих странах мира особо выделяют группу овощей, объединяемых условным названием желто-зеленые. В Японии, например, производство этих овощей контролирует не только Министерство сельского хозяйства, но и Министерство здравоохранения. В результате научных исследований была доказана особая роль желто-зеленых овощей, содержащих каротин и провитамин А, в поддержании высокого жизненного тонуса человека. Они полезны вдвойне, так как повышают устойчивость организма человека к инфекциям, укрепляя его иммунную систему.

Критерием для включения овоща в группу желто-зеленых является не окраска, а содержание каротина. Оно должно быть не менее 600 микрограммов (0,6 мг%) на 100 граммов сырого вещества. По содержанию каротина желто-зеленые овощи условно разделяют на семь основных групп, в которые входит целый ряд различных растений: морковь, тыква, салаты, пряно-ароматические травы, перец, спаржа и представители капустных растений.