Сорта и гибриды белокочанной капусты

За долгий, длящийся века, период возделывания белокочанной капусты в России было выведено много отечественных сортов. Еще в XVIII веке большую известность приобрел сорт Каширская, отличающийся плотностью кочана. В прошлом веке были выведены сорта Исполинская (вес одного кочана до 16 кг) и Белорусская, превосходного вкуса и формы.

Современных сортов и гибридов белокочанной капусты довольно много. Отличаются они разными сроками созревания и назначением, а также формой, размером, плотностью кочана и формой листьев, находящихся в основании кочана.

РАННЕСПЕЛЫЕ СОРТА

Вегетационный период - 90-120 дней. От высадки рассады до уборки урожая - 60-80 дней. Предназначены для потребления в свежем виде.

Ранняя белокочанная капуста может служить заменителем летних сортов салата. Кочаны некрупные, средней плотности. Ранние сорта подвержены цветушности, и при несвоевременной уборке их кочаны могут растрескиваться. Растрескивание кочанов происходит от внутреннего давления, когда верхняя почка трогается в рост. Селекционеры стараются устранить эти недостатки выведением новых устойчивых к растрескиванию сортов и гибридов.

ИЮНЬСКАЯ

Очень скороспелый сорт. От появления всходов до наступления технической спелости 102-117 дней. Созревание идет быстрее, чем у сорта Куузику вараяне. Растение формирует розетку диаметром 40-50 см. Кочаны бывают массой 1-1,3 кг. Сортрай- онирован в центральных и северных областях России.

СКОРОСПЕЛКА 3

Самый скороспелый сорт в условиях Беларуси. Урожай дает через 95-105 дней после всходов. Выведен в Белорусском НИИ овощеводства. Капуста этого сорта созревает на 2-3 днярань- ше, чем сорта Номер первый Грибовский 147, и в первый сбор дает значительно больше продукции. Кочан мелкий (0,7-1 кг), но плотный. Вкус хороший, цвет в разрезе кочана белый с незначительной желтизной у центра. Выращивают для употребления в свежем виде в летний период. При несвоевременной уборке кочаны трескаются. Розетка листьев компактная (50-60 см), наружная кочерыга низкая. Форма кочана чаще округлая, но встречается и узкоконическая, наружная окраска светло-зеленая. Кроющие листья гладкие, с отогнутым краем.

НОМЕР ПЕРВЫЙ ГРИБОВСКИЙ 147

Сорт селекции Всесоюзного научно-исследовательского института селекции и семеноводства (бывшая Грибовская овощная селекционная опытная станция). Скороспелый (период вегитации около 110 дней), урожайный сорт, созревает на неделю позже Июньской. Кочаны округлые и коротко овальные, массой до 2,2 кг, средней плотности, в разрезе цвет белый. При перестаивании кочаны растрескиваются. Используется в свежем виде. Сорт пластичный, выдерживает как пониженные температуры, так и засуху. Рекомендуется для всех регионов. Вкусовые качества хорошие.

Капуста этого сорта неустойчива к черной ножке, слизистому и сосудистому бактериозу, фомозу, киле.

НОМЕР ПЕРВЫЙ ПОЛЯРНЫЙК-206

Отселектирован на Полярной опытной станции ВИР методом отбора из сорта Номер первый грибовский 147 и морфологически почти не отличается от него. Листья в розетке на 1 -2 см длиннее, чем у исходного сорта, округлой или округло-овальной формы, с небольшой изогнутостью, серовато-зеленой окраски и с более сильным восковым налетом. Кочаны округлой формы. Сорт рекомендован к выращиванию в северных, северо-западных областях и республиках, на Урале. Отмечается большая устойчивость к низким температурам и грибным болезням.

КУУЗИКУ ВАРАЯНЕ

Выведен в Эстонии на экспериментальной базе Куузику. Кочаны более мелкие, чем у сорта Номер первый грибовский 147, округло-плоской формы, имеют массу 0,8-2,6 кг и хорошую плотность. Техническая спелость наступает на 7-10 днейраныие.

ЗОЛОТОЙ ГЕКТАР 1432

Кочаны достигают спелости на неделю позднее сорта Номер первый грибовский 147. Розетка листьев достигает диаметра около 60 см. Наружная кочерыга имеет высоту 11 -12 см, внутренняя - около 4 см. Пластинка листа округлая, длиной 33-35 см, шириной 29-32 см, слабо морщинистая. Край листа слабоволнистый. Окраска листьев серо-зеленая со слабым восковым налетом. Кочаны круглые или со слабой выпуклостью к вершине. Средние размеры кочана по высоте и диаметру - 19 см. Высокие урожаи дает в северных, восточных и центральных областях России.

СТАХАНОВКА 1513

Широко распространенный сорт, районированный в 27 областях России. От появления всходов до наступления технической спелости 104-107 дней в областях Сибири, 119-127 дней в северозападных областях Жочаны устойчивы против растрескивания. Они круглые или округло-плоские, диаметром 13-23 см. На разрезе белые или бело-желтые. Розетка листьев достигает диаметра 60-70 см. Наружная кочерыга достигает высоты от 13 до 26 см. Листья розетки с коротким черешком или сидячие, округлой, широко округлой формы (длина 22-46 см, ширина 30 см). Окраска серо-зеленая со слабым восковым налетом.

ЛОШИЦКАЯ 96

Сорт среднеранний, урожайный, выведен в Белорусском НИИ овощеводства. Этот сорт выращивают после ранних сортов. Вегетационный период у него на 10-18 дней дольше, чем у сорта Номер первый Грибовский 147. При выращивании рассады в открытом грунте используют его как сорт осеннего потребления. Кочаны среднего размера, высокой плотности, со средним весом 1- 1,6 кг, округлой и округло-уплощенной формы. Окраска кочана в разрезе белая. Розетка листьев среднего размера (60-70 см), листья сидячие или с небольшим черешком. Наружная кочерыга тонкая, низкая, булавовидной формы. Полуприподнятые, темнозеленые с сизоватым оттенком кроющие листья, гладкие или слабоволнистые, с небольшим отворотом на вершине кочана.

РАННЕСПЕЛЫЕ ГИБРИДЫ

СОЛО Fl

Гибрид селекции ТСХА, ультраскороспелый, формирует урожай в середине июня.

ТРАНСФЕР F1

Гибрид селекций ТСХА. Суперранний, созревает на 7-10 дней раньше других ранних сортов. От высадки рассады до уборки урожая - 44-60 дней. Кочаны массой 0,6-1,2 кг, довольно плотные, мало подвержены растрескиванию. Хороши для потребления в свежем виде.

КРАФТ F1

Гибрид селекции ТСХА раннего срока созревания.

МАЛАХИТ F1

От высадки рассады до уборки урожая - 50-60 дней. Кочаны округлые, плотные, средней массой от 1 до 1,5 кг, не склонны к растрескиванию. Пригоден для конвейерного выращивания и рассадной культуры, употребляется в свежем виде и для квашения.

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА

Вегетационный период - 125-135 дней. От высадки рассады до уборки - 60-90 дней. Обладают повышенным содержанием сахара и витамина С. Капусту этих сортов используют для квашения и кратковременного хранения.

СЛАВА ГРИБОВСКАЯ231

Сорт дает высокий урожай на различных почвах, но кочаны склонны к растрескиванию. Растения неустойчивы к киле и сосудистому бактериозу. Средняя масса кочана 3,8 кг. Окраска кочанов белая и бело-желтая. Вкусовые качества хорошие как при употреблении в свежем виде, так и при квашении. Средняя урожайность 40-60 кг с 10 м2.

СЛАВА 1305

Период вегетации длится около 140 дней. Продукция этого сорта используется в свежем виде в осенний и в заквашенном в осенне-зимний период (до января). Средний вес кочана 2-3 кг, а в отдельные годы - 8-10 кг. Кочаны плотные, в разрезе белые и бело-желтые, быстро трескаются. Форма кочана круглая и округло-плоская. Розетка в среднем достигает 70-80 см. Листья полуприподнятые, наружная кочерыга средней длины (16-25 см). Этот сорт неустойчив к заболеванию килой и в значительной степени поражается сосудистым бактериозом.

НАДЕЖДА 60

Выведен Западно-Сибирской опытной станцией. Период вегетации около 145 дней. Сравнительно урожайный. Предназначен для квашения и потребления в свежем виде в осенне-зимний период (до января). Кочаны крупные и средние (3-4 кг), плотные, округлые и округло-плоские, вкус хороший, более устойчив к растрескиванию, чем Слава 1305. По химическому составу и устойчивости к болезням несколько превосходит Славу 1305.

ЛОСИНООСТРОВСКАЯ 8

Отличный кило устойчивый сорт, который можно выращивать на закиленных участках. От появления всходов до наступления технической спелости кочаны формируются за 146-150 дней. Растение имеет раскидистую розетку из слабоприподнятых серо-зеленых листьев со слабым восковым налетом. Верхние листья торчащие, с ровными, без выемок краями. Кочерыга у растений высокая и толстая. Кочаны округлые или плоско-округлые, средней плотности, на разрезе беловато-желтые, массой около 4 кг.

ТАЙНИНСКАЯ

Выведен НИИ овощного хозяйства. Отличается высокой устойчивостью к киле и растрескиванию. Пригоден для потребления в свежем виде и для квашения. Транспортировку кочаны переносят удовлетворительно. Листья розетки сидячие, со слабым восковым налетом. Длина пластинки 24 см, ширина - 23 см. Кочаны плотные, бледно- или темно-зеленой окраски, на разрезе - бело-желтые. Внутренняя кочерыга нетолстая и доходит до половины диаметра кочана. В связи с хорошей устойчивостью к киле возделывать этот сорт можно на одном поле 2 года подряд при внесении в почву органических удобрений и извести.

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ ГИБРИДЫ

СБ-3 F1

От высадки рассады в поле до уборки урожая - 85-90 дней. Кочаны округлые, среднеплотные, массой от 3 до 4,4 кг. Предназначен для потребления в свежем виде и для квашения.

С-217 F1

От высадки рассады до уборки урожая 90-95 дней. Кочаны округлой формы, очень высокой плотности, с прекрасной внутренней структурой, массой от 2,5 до 4 кг. Предназначен для потребления в свежем виде и для квашения.

СРЕДНЕПОЗДНИЕ СОРТА

Вегетационный период - 135-150 дней. От высадки рассады до уборки - 103-117 дней. По урожайности и по широкому выбору сортов значительно превосходят скороспелые сорта.

В основном предназначены для квашения. Срок хранения 4- 5 месяцев.

РУСИНОВКА

Сорт селекции Белорусского НИИ овощеводства. Период вегетации около 170 дней. Один из самых урожайных сортов среднепоздней капусты. Предназначен для квашения и зимне-весеннего хранения. Кочаны округлые и округло-плоские, средние и крупные (3-4 кг), плотные, хорошего вкуса, устойчивы к растрескиванию, транспортабельны.

Химический состав кочанов этого сорта лучше, чем Белорусской 85, к основным болезням более устойчив.

ЮБИЛЕЙНАЯ 29

Сорт селекции Белорусского НИИ овощеводства. Продукцию этого сорта используют в свежем виде до января и дня квашения. Кочаны этого сорта среднего размера, плотные, вкус хороший. Цвет при разрезе кочана белый с незначительной желтизной к центру. Форма кочана округлая и округло-уплощенная. Розетка листьев занимает 70-80 см в диаметре, наружная кочерыга средней высоты.

БЕЛОРУССКАЯ 85

Сорт селекции Белорусского НИИ овощеводства. Урожайный, используют для квашения и хранения в зимний период. Растения этого сорта влаголюбивые, без полива значительно снижают урожай. Устойчивы к болезням, но частично поражаются слизистым бактериозам. Розетка листьев в диаметре занимает 60- 80 см. Наружная кочерыга средней высоты. Форма кочана преимущественно круглая. Кочан среднего размера, очень плотный, в разрезе белый, устойчив к растрескиванию, с короткой внутренней кочерыгой.

БЕЛОРУССКАЯ 455

Сорт универсального назначения. Кочаны пригодны для длительного хранения и на засол. Растения имеют короткую наружную (5-15 см) и короткую, но толстую внутреннюю кочерыгу. Кроющие листья гладкие, плотно прилегающие к кочану. Листья розетки серо-зеленые с сильным восковым налетом, имеют длину 29-35 см, ширину - 31-36 см. Кочаны округлые или округло-плоские. Сорт широко распространен в различных регионах России и районирован в 47 областях и республиках России.

СИБИРЯЧКА 60

Выведен от скрещивания сортов Слава алтайская 3585/157 и Белорусская 455 Западно-Сибирской опытной станцией и районирован в 10 областях. Обладает хорошей урожайностью. Растение имеет полуприподнятую розетку. Наружная кочерыга длиной 11-13 см, диаметром 4-5 см. Листья розетки темно-зеленые с короткими черешками. Пластинки листьев овальные, по краям слабоволнистые, со средним восковым налетом. Кочаны округлой или плоско-округлой формы, плотные, на разрезе бело-желгые, кроющие - светло- зеленые. По урожайности превосходит сорт Белорусская 455.

ПОДАРОК

Период вегетации около 165 дней. Выведен Грибовской овощной селекционной опытной станцией. Его используют в свежем виде до середины зимы.

Один из лучших сортов для квашения. Кочаны округлые и плоско-округлые, зеленовато-белые, плотные, массой 2,6-4,5 кг. Урожайность до 10 кг/м2. Срок хранения 6 месяцев.

Сорт слабо поражается грибными болезнями, но неустойчив к слизистому бактериозу.

ПОЗДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА

Вегетационный период более 150 дней. От высадки рассады до уборки более 110 дней. Отличаются хорошей плотностью кочанов: они крепкие, как камни. Предназначены для длительного зимне-весеннего хранения, и чем дольше хранятся, тем более сахаристыми становятся. Группа позднеспелых сортов включает сорта мало облиственные типа Амагер 611 и сильнооблиственные типа Московской поздней.

Безрассадный способ выращивания позднеспелых сортов возможен только в районах с теплым осенним периодом.

АМАГЕР 611

Созревает из рассады, выращенной в открытом грунте, выведенна Грибовской овощной селекционной опытной станции. Предназначен для хранения в свежем виде до весны. Во время уборки листья грубые, с горьковатым вкусом. При хранении вкусовые качества улучшаются. Поэтому для квашения сразу после уборки не рекомендуется. Кочаны крупные, плотные, в разрезе белые или с желтизной к центру, очень устойчивы к растрескиванию, округло-плоские. Розетка листьев 70-80 см в диаметре, приподнятая, кочан сильно закрыт торчащими вверх листьями. Это улучшает сохраняемость кочанов в свежем виде.

МОСКОВСКАЯ ПОЗДНЯЯ 15

Сорт селекции Грибовской овощной селекционной опытной станции. Рассаду выращивают в полутеплых парниках. Этот сорт используют только для квашения, в свежем виде он хранится не долго. Дает хороший урожай на плодородных почвах с хорошим увлажнением. Кочаны большие, округлой и плоско округлой формы. Розетка в диаметре достигает 120 см, с раскидистыми и слабоприподнятыми нижними листьями. Окраска листьев и кочана светло-зеленая. Этот сорт относительно устойчив к грибным заболеваниям и киле.

БИРЮЧЕКУТСКАЯ138

Жаростойкий, устойчив к сосудистому бактериозу. Отличается дружным формированием кочанов. Транспортабельность удовлетворительная. Пригоден для квашения, потребления в свежем виде и недлительного хранения.

ВЬЮГА

Выведен Западно-Сибирской опытной станцией. Урожайность высокая. Лежкий, универсального назначения. Средневосприимчив к сосудистому и слизистому бактериозу, фомозом и черной ножкой поражается слабо. Кочаны выравненные, массой 1,8-3,3 кг, округлые, очень плотные, внутренняя кочерыга длиной 4 см.

ХАРЬКОВСКАЯ ЗИМНЯЯ

Селекция УкрНИИОБ. Сорт очень позднеспелый. Кочаны округло-плоские и плоско-выпуклые, зеленовато-белые, плотные, не растрескиваются, массой 1,9-3,5 кг. Сорт относительно жаровыносливый, морозостойкий. Используется в свежем виде, для квашения и для хранения. Хранится до 6 месяцев.

ПОЗДНЕСПЕЛЫЕ ГИБРИДЫ

Отличаются повышенной устойчивостью к болезням и высокой урожайностью.

АЛЬБАТРОС F1

Гибрид селекции ТСХА совместно с ВНИИССОК. Лежкостъ кочана высокая (до июня). Предназначен для потребления в свежем виде весной. В период хранения не поражается точечным некрозом и высокоустойчив к слизистому бактериозу, а также к серой и белой гнилям. Растения средней величины, с компактной розеткой. Кочаны округло-плоские со сбежистостью к основанию, очень высокой плотности, массой 2-3 кг, практически не растрескиваются, транспортабельность очень высокая.

КАРИ ЯП

Гибрид селекции ТСХА. Предназначен для потребления в свежем виде, вкусовая оценка - хорошая и отличная. Мелкие и очень плотные кочаны от серо-зеленой до желто-зеленой окраски и массой 2,4-3,5 кг поспевают через 164-180 дней после всходов, не растрескиваются. Урожайность - 10,2 кг/м2. Устойчив к слизистому бактериозу, белой и серой гнилям, ложной мучнистой росе.

КОЛОБОК F1

Гибрид селекции ТСХА. Предназначен для потребления в свежем виде после длительного хранения. Очень лежкий. Отличается высоким содержанием сахаров, аскорбиновой кислоты, отсутствием горечи. Очень требователен к плодородию почвы, плохо переносит дефицит влаги. Кочаны некрупные, округлые, высокой плотности, с короткой внутренней кочерыгой, массой 2-3 кг. Устойчив к растрескиванию, транспортабелен. Не поражается слизистым бактериозом, серой и белой гнилями.

КРЮМОН F1

Гибрид селекции ТСХА. Пригоден для длительного хранения, при этом не поражается точечным некрозом. Округлые или округло-плоские очень плотные кочаны поспевают через 130-170 дней после всходов. Их масса 2,6-3,5 кг, наружная окраска1- серовато-зеленая, на разрезе зеленовато-белая, не растрескиваются. Урожайность -до 9 кг/м2. Слизистый и сосудистый бактериозы менее страшны этому сорту, чем другим. Хранится до 7 месяцев.

ЛЕЖКИЙ F1

Гибрид селекции ТСХА и ВНИИССОК. Кочаны могут храниться до апреля-июня следующего года, а это очень важно, так как они рекомендуются для потребления в свежем виде. Средней величины плотные кочаны массой 1,8-3 кг, достигают спелости через 146-163 дня после всходов. Урожайность -5,7 кг/м2.