Особенности агротехники кольраби
Раннеспелая кольраби имеет сравнительно короткий период вегетации и поэтому может выращиваться как предшествующая, основная и пожнивная культура.
Ее можно выращивать до и после любых овощей, за исключением капустных. Лучшие предшественники: помидоры, тыква, кабачки, горох и морковь.
Несмотря на то, что кольраби меньше других видов капусты подвержена болезням и нападениям вредителей, соседство с многолетними сортами лука и такими пряными растениями, как иссоп и базилик, ей не повредит.
Скороспелую кольраби можно выращивать перед овощами, которые высаживаются в середине мая, а именно: кустовой фасолью, пореем, томатом, сельдереем.
Ее редко выращивают самостоятельно, чаще всего с другими овощами, которые не сразу заполняют отведенную для них площадь. Основная культура развивается медленно, а кольраби совершенно незаметно округляется и своими перистыми или лировидными листьями, парящими в воздухе, украшает еще недавно незаметные посадки. Она служит прекрасным уплотнителем для кочанного салата, огурцов, томата, вьющейся фасоли. В этих совместных посадках ее высаживают на 2-3 недели раньше основной культуры. Кольраби выдерживает легкое затенение и нормально развивается в таких условиях.
Скороспелые сорта кольраби нередко высаживают для внут- рирядного уплотнения цветной, поздней белокочанной и брюссельской капусты.
В качестве уплотнителя ранние сорта кольраби можно выращивать и в защищенном грунте.
На участках, освобождающихся к концу июля, кольраби возделывают как пожнивную культуру. Так в Беларуси ее часто высаживают после уборки овощного гороха лущильных сортов на зеленый горошек, а в зонах с мягким климатом - после уборки раннего картофеля.
Кольраби выращивают рассадным и безрассадным способами. Агротехника выращивания ранних сортов рассадой аналогична агротехнике скороспелых сортов белокочанной капусты.
Чтобы непрерывно получать свежую кольраби все лето, с конца марта до середины июня каждые 2-3 недели можно высевать новую порцию семян скороспелых сортов. Замечено, что сорта кольраби светло-зеленого цвета более скороспелые. Фиолетовые сорта растут медленнее и стеблеплоды их перерастают не так быстро. Учитывая эту особенность, для летне-осеннего выращивания рекомендуют сорта фиолетового цвета.
Первые посевы проводят в посевные ящики, а последующие - в рассадники под пленочные укрытия.
И весной, и осенью кольраби можно выращивать в парниках и теплицах. Для поздней уборки и потребления осенью ее высевают прямо в рассадник в открытом грунте в конце июня-начале июля. Для этого периода выращивания кольраби прекрасно подходят скороспелые ранние сорта Венская белая и Венская фиолетовая. Лучше всего скороспелые сорта использовать и при конвейерном выращивании кольраби в весенне-летний период.
Лежкие, поздние сорта, предназначенные для длительного хранения и осенне-зимнего потребления, высевают с конца мая до середины июня. В июле их высаживают в грунт в качестве пожнивной культуры.
Семена заделывают на глубину 1,5-2 см. С появлением семядолей сеянцы пикируют, отбирая лучшие экземпляры с толстыми стебельками. Затем - затенение и полив через день, но без переувлажнения почвы.
Кольраби отличается внешне от других видов капусты уже в фазе рассады. У нее мягкая розетка листьев, а листья - глубоко выемчатые, с надрезанными краями. Но главный сюрприз впереди: после высадки рассады вместо нарастания листьев будет округляться стебель, как надувной шарик.
Подросшие растения активно закаляют на открытом воздухе.
В конце апреля-начале мая рассаду кольраби с 4-5 листьями высаживают под пленочное укрытие, а с середины мая - в открытый грунт. Высаживают кольраби довольно плотно по схеме 30 х 35 см. Растения кольраби, посаженные гуще, образуют стеблеплоды гораздо медленнее. Для получения качественного урожая каждому растению должны быть обеспечены нормальные, не стесненные условия развития. В книге “600 практических советов овощеводам” Франц Бемиг заостряет внимание на том, что высадка по два растения в лунку, которая иногда практикуется, себя не оправдывает. Одиночные посадки кольраби, у которых в достатке света, воздуха и питания, разовьют более крупные и вкусные стеблеплоды, чем при парных посадках.
Из удобрений под кольраби вносят компост, золу и по 6 г азота фосфора и калия на 1 м2.
Для кольраби важна глубина посадки. Слишком глубокая посадка задерживает образование стеблеплода. У правильно посаженного растения корни расположены у самой поверхности. При посадке их плотно обжимают землей. Растения поливают и присыпают сухой землей, чтобы уменьшить испарение влаги.
Кольраби очень требовательна к режиму влажности почвы. Образовавшись, стеблеплод должен развиваться, и остановку его роста.допускать нельзя. На сухих почвах образуются мелкие и мало съедобные плоды.
Длительные засушливые периоды вызывают огрубление мякоти стеблеплодов и затвердение внешних стенок плодов, и когда после сильных дождей растения опять начинают расти, то не выдерживают напряжения и растрескиваются.
Очень важно поддерживать интенсивный рост и формирование сочных стеблеплодов регулярными поливами. Почва должна быть равномерно влажной, и поэтому кольраби поливают часто и понемногу. Но важно соблюдать меру: при очень высокой влажности почвы стеблеплод кольраби становится водянистым и невкусным.
Начиная формирование в фазе 7-8 листьев, стеблеплод постепенно разрастается. Растение окучивают всего один раз. Почву к стеблям подгребают так, чтобы она не касалась утолщений.
Хотя из всех видов капусты кольраби менее морозоустойчива, но, посаженная в конце апреля-начале мая, она не боится заморозков. Закаленная рассада переносит без проблем кратковременное понижение температуры до -4°С. Однако падение температуры ниже -8°С может вызвать преждевременное стрелкование растений до образования стеблеплодов.
В эти периоды для защиты от мороза необходимо использовать под пленочными укрытиями дополнительные укрытия из перфорированной пленки или колпаки. Можно использовать также нетканый укрывной материал.
Другая крайность -резкий скачок температуры выше +25°С - тоже может привести к стрелкованию до образования крупного стеблеплода. Поэтому в жаркие солнечные дни необходимо хорошо проветрив ать пленочные укрытия.
От высадки рассады до сбора урожая, в зависимости от погоды и скороспелости выращиваемых сортов, проходит 8-10 недель.
Летний сбор урожая начинают тогда, когда стеблеплоды достигнут диаметра 5-7 см, но лучше немного подождать, пока стеблеплоды увеличатся до 7-10 см в диаметре.
Перерослые стеблеплоды деревенеют и приобретают грубый вкус.
Остатки растений нельзя оставлять в почве и компостировать.
Окончательно урожай убирают осенью. Осенний сбор нельзя затягивать до заморозков. Только брюссельская и поздние сорта савойской и белокочанной капусты делаются от холода лучше.
Кольрабивыдергивают скорнями, листья и кочерыги обрезают.
Эти овощи не портятся в холодильнике почти целый месяц.
Кольраби, предназначенную для длительного хранения, собирают в середине октября. Капусту с кочерыгами складывают штабелями в погребе, пересыпая каждый слой стеблеплодов песком.
Как и другие виды капусты, кольраби хорошо хранится при температуре от +1 до 0°С и относительной влажности 90-95%.
Если вы задумаете обзавестись собственным посадочным материалом, вам будет полезен опыт выращивания семенников кольраби овощеводом Г.Никитиным из Москвы.
Осенью взрослые растения кольраби выдергивают из земли и целиком, вместе с корнями, просушивают несколько дней. После этого коротко обрезают все крупные боковые листья. Для хранения растения кольраби переносят в погреб или подвал и присыпают песком. Весь период хранения необходимо следить за влажностью, поддерживать температуру близкую к 0°С и не допускать появления на стеблеплодах плесени.
Во второй половине апреля отбирают самые здоровые экземпляры кольраби и высаживают в открытый грунт.
Перед посадкой в лунки наливают воду и сразу размещают в них растения. Почву вокруг семенников уплотняют.
Если вы собираетесь вырастить несколько семенников, то высаживайте их по схеме 50 х 70 см.
Уход за этими растениями такой же, как в первый год развития. Очень важны полив и рыхление. Растения можно слегка окучить землей, смешанной с соломистым навозом.
Укоренение происходит быстро. С наступлением устойчивого тепла почки на семенниках активно начинают расти. Стебли по мере роста подвязывают к кольям.
В августе уже созревают семена. Пожелтевшие стручки убирают в несколько приемов и сушат в хорошо проветриваемом помещении.
Опыт Д.П.Букороса, проживающего в Черновицкой области Украины, может оказаться полезным для жителей южных районов. Он разводит кольраби только своими семенами. Оставляет зимовать капусту там, где она росла, или переносит маточники осенью на другое место, где их можно удобнее укрыть. Также хорошо зимуют и экземпляры, имеющие лишь небольшие утолщения на стеблях, не успевшие завязать стеблеплоды. С приходом тепла растения кольраби трогаются в рост и зацветают в условиях мягкого климата уже в мае.
