КИТАЙСКАЯ КАПУСТА

Биологические особенности и биохимическая характеристика вида

Эта уникальная капуста относится к восточно-китайскому виду. В Китае, Корее и Японии она заменяет белокочанную капусту. Очень медленно эта диковинка из Юго-Восточной Азии распространяется с Дальнего Востока в западные регионы. К сожалению, здесь ее можно увидеть в настоящее время лишь в коллекционных посадках овощеводов-любителей. Но она заставляет говорить о себе все больше и больше, проявляя свои достоинства при выращивании в разных климатических зонах.

По питательности, набору и содержанию витаминов китайская капуста близка белокочанной.

Китайская капуста -растение однолетнее, иногда двулетнее - в этом случае растения образуют корнеплоды.

Характерной особенностью этой листовой капусты является широкий черешок с утолщением у основания и цельнокрайные листья.

По сравнению с пекинской капустой эти растения более зимостойки, но ниже ростом.

Существуют несколько разновидностей китайской капусты, которые отличаются формой и размером листьев и розеток, но всех их объединяет высокая скороспелость и относительная холодостойкость.

ПАК-ЧОЙ - это китайская капуста, которая относится к зеленочерешковой форме, выведенной японскими селекционерами.

Она родственна белокочанной капусте, но, конечно, сильно от нее отличается.