ÃîëîâíàÐóññêèå íàçâàíèÿÓêðà¿íñüêè ³ íàðîäí³ íàçâèÕâîðîáè - ë³êóâàííÿÁ³îëîã³÷íî àêòèâí³ ðå÷îâèíè ë³êðñüêèõ òðàâÑòàòò³Ñàä Ãîðîä

 

 

Ïðåäûäóùàÿ ñòðàíèöà

ÊÀËÀÁÐÈÉÑÊÀß ÁÐÎÊÊÎËÈ ÈËÈ ÊÀËÀÁÐÝÇ

Ýòî ñðåäíèå è ïîçäíèå ñîðòà áðîêêîëè, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ ñáîðà îñåííåãî óðîæàÿ. Ðàñòåíèÿ îáðàçóþò êðóïíûõ ðàçìåðîâ öåíòðàëüíûå ãîëîâêè. Íåêîòîðûå ñîðòà äàþò ïîìèìî êðóïíîãî öåíòðàëüíîãî ñîöâåòèÿ ñðàâíèòåëüíî áîëüøèå ãîëîâêè áîêîâûõ ïîáåãîâ . Âñå ãîëîâêè îòëè÷àþòñÿ àêêóðàòíîé ôîðìîé, ðîâíîé è ãëàäêîé ïîâåðõíîñòüþ. Îíè êàê áóäòî ñîáðàíû èç ìåëêîãî áèñåðà.  îñíîâíîì ãîëîâêè áûâàþò òåìíî-çåëåíûå è çåëåíî-ãîëóáûå. Ñàìûå ïîçäíèå ñîðòà èìåþò ôèîëåòîâûé îòòåíîê.

Ñåìåíà ìåëêî âûñåâàþò ðÿäàìè â ðàññàäíèê ñ êîíöà ìàðòà äî êîíöà ìàÿ. Ðàññàäó ïåðåñàæèâàþò íà ïîñòîÿííîå ìåñòî ëåòîì ïî ñõåìå 60 õ 60 ñì.

A UTUMN CALABRESE

Ìîùíûå çåëåíûå ãîëîâêè, â òîì ÷èñëå è èç áîêîâûõ ïîáåãîâ, ñîáèðàþò â êîíöå ëåòà-íà÷àëå îñåíè.

CORVETF1

Ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ îñåííåãî ñáîðà ïðè ïîçäíåàïðåëüñêîì èëè ìàéñêîì ïîñåâå. Ñòîéêèå íàäåæíûå ðàñòåíèÿ. Èõ ìîæíî âûðàùèâàòü çàãóùåííî. Áîëüøèå êðóãëûå ñåðî-çåëåíûå ãîëîâêè ñîáðàíû èç ìíîæåñòâà êðîøå÷íûõ ïî÷åê. Ýòîò ñîðò -âåëèêîëåïíûé âûáîð äëÿ çàìîðîçêè.

EMPEROR F1

Ñîðò âïå÷àòëÿåò, êàê è åãî íàçâàíèå “Èìïåðàòîð”. Ñðåäíåðàííèé, î÷åíü óðîæàéíûé. Ùåäðûé óðîæàé ìîæíî ñîáèðàòü â àâãóñòå-ñåíòÿáðå ÷åðåç 70 äíåé ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Ñèëüíûå ðàñòåíèÿ îáðàçóþò êóïîëîîáðàçíûå êîìïàêòíûå è ãëàäêèå ãîëîâêè óòîí÷åííîãî òåìíî-çåëåíîãî öâåòà.

GREEN COMET Fl

Ãèáðèä-ôàâîðèò. Îí ïîëüçóåòñÿ îñîáûì âíèìàíèåì çà õîðîøóþ óðîæàéíîñòü è âîçìîæíîñòü ïîëó÷àòü ëåòíþþ ïðîäóêöèþ: àâãóñò - âñå åùå ëåòî!

SOUTHERN COMET Fl

Ñðåäíèõ ðàçìåðîâ ðàñòåíèå, íî ñ êðóïíîé öåíòðàëüíîé è ñðåäíåé âåëè÷èíû áîêîâûìè ãîëîâêàìè. Îòëè÷àåòñÿ îñîáûì íåæíûì âêóñîì.

SHOGUN F1

Ýòî ðàñòåíèå ïîìèìî îáðàçîâàíèÿ î÷åíü êðóïíîé öåíòðàëüíîé ãîëîâêè çåëåíî-ãîëóáîãî öâåòà ìîæåò ñôîðìèðîâàòü åùå 5 èëè 6 áîêîâûõ. Ñèëà ýòîãî ãèáðèäà ïðîÿâëÿåòñÿ â óñòîé÷èâîñòè ê õîëîäó è àäàïòàöèè ê ðàçíûì ïî÷âàì.

ROYAL BANQUET Fl

Âûäàþùèéñÿ îâîù. Ôèîëåòîâàÿ Êàëàáðýç. Äàåò êðóïíûå ãîëîâêè ïðåâîñõîäíîãî êà÷åñòâà è êðàñèâîé ôîðìû. Ïðè êóëèíàðíîé îáðàáîòêå ôèîëåòîâûé öâåò òåðÿåòñÿ, è ãîëîâêè îáðåòàþò ïðèâëåêàòåëüíûé çåëåíûé öâåò.

TRIXIE

Ôèîëåòîâàÿ Êàëàáðýç. Ýòî ïåðâàÿ áðîêêîëè, óñòîé÷èâàÿ ê çàáîëåâàíèþ êèëîé. Ýòîò ñîðò äàåò âûñîêîãî êà÷åñòâà ãîëîâêè, äàæå åñëè âûðàùèâàåòñÿ íà ïî÷âå, çàðàæåííîé êèëîé. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ íåæíûõ ìèíè-ãîëîâîê ìîæíî âûñàæèâàòü ðàñòåíèÿ áîëåå ãóñòî, ÷åì ïðè îáû÷íîì èñïîëüçîâàíèè ïðîñòðàíñòâà äëÿ ïîñàäîê.

WALTHAM29

Íàäåæíûé ñîðò. Çàìå÷àòåëüíîãî âêóñà ìàññèâíûå çåëåíî-ãîëóáûå ãîëîâêè ýòîãî ñîðòà ìîæíî ñîáèðàòü äî çàìîðîçêîâ. Óðîæàé ñîçðåâàåò ÷åðåç 85 äíåé ïîñëå ïîñåâà ñåìÿí. Ñîðò õîðîø äëÿ ìåæñåçîííîãî âûðàùèâàíèÿ.

 êàæäîé ñòðàíå îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå êàêèì-ëèáî îïðåäåëåííûì ñîðòàì. Âûáîð ñîðòîâ áðîêêîëè â Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè íåìàëûé è ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü ñâåæèå ãîëîâêè äîâîëüíî ïðîäîëæèòåëüíûé ïåðèîä.

SUMMER KING

Ýòîò ñîðò îñîáî âûäåëÿþò àâñòðàëèéöû. Îí ïðåêðàñíî ðàñòåò â æàðêóþ ïîãîäó è ñïîñîáåí ïðè ðåãóëÿðíîì ïîñåâå ïëîäîíîñèòü âñå ëåòî, àâñòðàëèéñêîå ëåòî. Êîíå÷íî, ó íàñ ðàçíûå êëèìàòè÷åñêèå óñëîâèÿ, íî íàñòîÿùèõ ëþáèòåëåé ýòî íå îñòàíîâèò. Ðàñòåíèÿ îáðàçóþò êðóïíûå âûïóêëûå öåíòðàëüíûå ãîëîâêè è ñðåäíåé âåëè÷èíû áîêîâûå. Áåçóñëîâíûå äîñòîèíñòâà ýòîãî ñîðòà â åãî ñêîðîñïåëîñòè, à òàêæå ïëîòíîñòè ãîëîâîê.

Äà, âñå ýòî áðîêêîëè!

Íî åñòü åùå îäíà ðàçíîâèäíîñòü ýòîé êàïóñòû, êîòîðàÿ íåìàëî óäèâèò âàñ. È õîòÿ îíà íå äíÿ ñóðîâûõ øèðîò, à äëÿ óñëîâèé ñóáòðîïèêîâ, çíàòü î íåé íå ïîìåøàåò. Ýòî ìíîãîëåòíÿÿ áðîêêîëè.

NINE STAR PERENNIAL

Íà êóñòå âîêðóã îñíîâíîãî ñòåáëÿ âûðàñòàþò 8 èëè 9 ìàëåíüêèõ ãîëîâîê. Ýòîò êóñò äàåò óðîæàé íåñêîëüêî ëåò, óâåëè÷èâàÿñü â ðàçìåðàõ.

 îâîùåâîäñòâå ìíîãèõ çàðóáåæíûõ ñòðàí áðîêêîëè çàíèìàåò îäíî èç ïî÷åòíûõ ìåñò. À ÷òî æå ó íàñ è íàøèõ ñîñåäåé? Îòå÷åñòâåííûõ ñîðòîâ áðîêêîëè î÷åíü ìàëî, áóêâàëüíî åäèíèöû. Ïîýòîìó ïîêëîííèêàì ýòîé êóëüòóðû ñòîèò çàíÿòüñÿ èçó÷åíèåì è âûðàùèâàíèåì ñîðòîâ çàðóáåæíîé ñåëåêöèè. Òåì íå ìåíåå, â Ðîññèè ïîëó÷åí ðàííåñïåëûé ñîðò áðîêêîëè Òîíóñ.

ÒÎÍÓÑ

Êðóïíûå, ïëîòíûå ãîëîâêè ñîçðåâàþò ÷åðåç 60-90 äíåé ïîñëå âñõîäîâ. Ìàññà öåíòðàëüíîé ãîëîâêè äî 160-200 ã. Ïîñëå åå ñðåçêè ÷åðåç 5-8 äíåé ïîÿâëÿþòñÿ ãîëîâêè âòîðîãî ïîðÿäêà, áîêîâûå. Îíè èìåþò êðàñèâûé òåìíî-çåëåíûé öâåò, íî ïðè õîëîäíîé èëè æàðêîé ïîãîäå ïðèîáðåòàþò áóðîâàòî-êîðè÷íåâûé îòòåíîê.

ÂÈÒÀÌÈÍÍÀß.

Ðàííåñïåëûé ñîðò, âûâåäåííûé óêðàèíñêèìè ó÷åíûìè.

Îò âñõîäîâ äî íà÷àëà óáîðêè óðîæàÿ ïðîõîäèò 85-90 äíåé. Ñðåäíÿÿ ìàññà ãîëîâêè 0,2-0,3 êã, ïðîäóêòèâíîñòü îäíîãî ðàñòåíèÿ âìåñòå ñ áîêîâûìè ïîáåãàìè ñîñòàâëÿåò 1—1,5 êã.

 Ïðèáàëòèêå áðîêêîëè øèðîêî ðàñïðîñòðàíåíà è î÷åíü ïîïóëÿðíà. Ëþáÿò åå è â Áåëàðóñè, íî ïðåäïî÷òåíèå âñå æå îòäàþò êî÷àííîé êàïóñòå.

À ìåæäó òåì, ïî÷òè 100 ëåã íàçàä Í.Ô.Çîëîòíèöêèé â ñâîåé êíèãå “Íàøè ñàäîâûå öâåòû, îâîùè è ïëîäû” óäåëèë áðîêêîëè, òàê æå êàê è äðóãèì âèäàì êàïóñòû, äîñòàòî÷íî ìíîãî âíèìàíèÿ. Îí ïèñàë, ÷òî “ó èòàëüÿíöåâ, êðîìå îáûêíîâåííîãî ëèìîííîæåëòîãî ñîðòà, âñòðå÷àåòñÿ åùå çåëåíûé è â âûñøåé ñòåïåíè âêóñíûé êðàñíî-êîðè÷íåâûé - italica purpurea. Ïîñëåäíèé ÿâëÿåòñÿ ñïåöèàëüíîñòüþ ðèìñêèõ îãîðîäíèêîâ.

Áðîêêîëè åäÿò çäåñü êàê ñàëàò ñ êèñëûìè ïîìåðàíöàìè èëè æå â îòâàðíîì âèäå ñ æèðíîé ãîâÿäèíîé è ìíîæåñòâîì ïåðöà. Ðèìñêîå êóøàíüå Broccoli stranscianati ïîëüçóåòñÿ âñåìèðíîé èçâåñòíîñòüþ.

×òî êàñàåòñÿ äî àíãëè÷àí, òî ýòîò îâîù ó íèõ â òàêîé ñëàâå, ÷òî çà õîðîøèå ñîðòà ïëàòÿò áàñíîñëîâíûå äåíüãè. Îñîáåííî çíàìåíèò ñîðò Mr. Snows, ãîëîâêè êîòîðîãî ìåíüøå ãîëîâîê öâåòíîé êàïóñòû”.

 Ñëåäóþùàÿ ñòðàíèöà             ÑÀÄ             ÃÎÐÎÄ