Особенности агротехники брокколи
Брокколи - растение неприхотливое. По сравнению с цветной капустой она более урожайная, менее требовательна к условиям выращивания, более устойчива к болезням и вредителям. Ее легче выращивать.
Она хорошо переносит заморозки и в холодный период образует более крупные и более крепкие головки.
Брокколи мало чувствительны и к высоким температурам. Она отличается от всех других видов капусты большей жаростойкостью.
Брокколи менее требовательна к почвенным условиям, чем цветная капуста, но высокие урожаи дает только при тщательной и глубокой обработке почвы. Кислых почв она не переносит. Хорошо отзывается на известкование почвы и внесение с осени навоза.
Выращивают брокколи как рассадным, так и безрассадным способом. Для получения ранней продукции семена высевают в теплицах, а затем рассаду высаживают в парники.
Сроки посева на рассаду и посадки на постоянное месте совпадают со сроками выращивания цветной капусты.
Для получения раннего урожая в конце мая-начале июня семена высевают в конце февраля-начале марта.
Через 70-110 дней после посева (в зависимости от сорта) центральные головки уже готовы к уборке. Чтобы получать эти Нежные и полезные овощи до конца сентября, брокколи высевают в апреле-мае в рассадник в несколько сроков, через 15-20 дней, как и скороспелые сорта цветной капусты.
При выращивании брокколи безрассадным способом в открытый грунт семена высевают с конца апреля до начала июля.
Рассаду брокколи выращивают так же, как рассаду цветной капусты. В конце апреля закаленные растения уже можно высаживать в открытый грунт на постоянное место.
Брокколи хорошо растет на суглинистых почвах и черноземах. Выбирают участки, на которых ранее не выращивались капустные культуры, и с осени заправляют их навозом или перегноем (3-4 кг на 1 м2) и минеральными удобрениями.
Лучшие предшественники брокколи - морковь, редис, свекла, бобовые и картофель.
При высадке в открытый грунт рассаду размещают по схеме 60 х 40 см или 50 х 50 см. Нелишним будет защитить растения колпаками или укрывным материалом.
Через 5-6 дней высаженную рассаду осматривают. Погибшие и вялые растения заменяют здоровыми. Укрытия снимают в третьей декаде мая.
Мартовскую рассаду высаживают в мае, не допуская ее перерастания.
Уход за брокколи такой же, как и за цветной капустой, и сводится к поливам, подкормкам, рыхлениям и прополкам сорняков.
За период вегетации брокколи нужно три раза подкормить и 4-5 раз обильно полить. Будьте внимательны и не допускайте высыхания Почвы. Особенно полезно освежать растения орошением из шланга. Брокколи требует таких же поливов, как цветная капуста и не переносит покрытой коркой почвы, поэтому междурядья необходимо рыхлить. Рыхлят неглубоко, так как корневая система брокколи размещается на сравнительно небольшой глубине. Как и для растений цветной капусты для броюсоли очень полезно мульчирование почвы.
Уборку урожая проводят в несколько приемов. В первую очередь срезают центральную головку, когда бутончики полностью сформированы, но закрыты. Головка должна быть плотно сомкнута, без расхождения единичных побегов. Соцветия срезают с частью мясистого стебля длиной 15-20 см.
Розетки брокколи летом не затеняют, но жара создает другие проблемы в ее выращивании; бутоны незаметно увеличиваются и очень быстро раскрываются, поэтому особенно важно не упустить момент сбора. Уборку головок брокколи в жаркую погоду проводят каждые 2-3 дня, не допуская появления желтых цветков, а в пасмурную и сырую погоду - один раз в 7-10 дней.
После срезки главного соцветия быстрее развиваются боковые. Если вы продолжите уход за растениями, боковые соцветия будут крупными, хотя и мельче центрального. Их срезают по мере отрастания.
Средняя масса головки брокколи 200-300 г. Вместе с боковыми побегами одно растение может дать 1 -1,5 кг продукции.
Для выращивания брокколи с целью получения семян рассаду необходимо высаживать в открытый грунт в конце апреля-начале мая. На хорошо развитых растениях оставляют по 2-3 самых сильных побега с соцветиями. Когда они зацветут, верхушки соцветий срезают на высоте 10 см, так как семена на верхушках образуются значительно позднее и не успевают вызреть. Новые побеги, появляющиеся на растении в этот период удаляют, чтобы ускорить вызревание семян.
Перед наступлением заморозков семенники брокколи убирают и в течение 2 недель просушивают в хорошо проветриваемом помещении. Затем обмолачивают и помещают на хранение.
