РАННИЙ КАРТОФЕЛЬ

В союзной специализации растениеводства Белоруссия выделяется как крупнейшая картофелеводческая зона. Имея 2,8% пашни от общесоюзной площади, она ежегодно производит 14—16% валового сбора картофеля в стране. В общесоюзных закупках картофеля на долю Белоруссии приходится до 18%. Продовольственной программой поставлена задача ежегодно получать не менее 13 млн. т «второго хлеба». Следует отметить, что в общем объеме производства картофеля на долю индивидуального сектора приходится около 50%. Ранний картофель в структуре посевов картофеля составляет 7—10% и используется преимущественно для столовых целей.

Ценность клубней определяется прежде всего вкусовыми качествами и содержанием в них питательных веществ. В зависимости от сорта в клубнях содержится от 15 до 30 % и более сухого вещества. Картофель является незаменимым поставщиком витаминов С, Bi, Вг, А (каротин), РР, К, имеются в нем также минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и других веществ, по общему содержанию которых картофель превосходит очень многие виды овощей и плодов. По калорийности картофель превышает помидоры в 4, морковь — в 2 раза, 100 г очищенного картофеля обеспечивают более 30 калорий. Белок картофеля по своей биологической ценности значительно превосходит белки многих других растений. Наиболее богат питательными веществами и витаминами ранний свежевыкопанный картофель. Природно-климатические условия республики позволяют получать высокие урожаи раннего картофеля уже в первой декаде июля. При соблюдении определенных мероприятий (проращивание, укрытие посадок полиэтиленовой пленкой и др.) эти сроки можно значительно сократить.

Корневая система у картофеля мочковатая. Основная масса корней расположена в пахотном горизонте и только часть их проникает на глубину до 70 см. Корневая система отличается высокой усвояющей способностью в отношении воды и фосфора и пониженной по отношению к калию и азоту, что объясняет повышенную отзывчивость картофеля на азотные и калийные удобрения. Картофелю для роста и накопления урожая клубней необходимы вода, питательные вещества, свет, тепло. Отсутствие любого из них вызывает гибель растений. Все перечисленные факторы можно регулировать приемами агротехники. Для того чтобы ранний картофель эффективно использовал запасы почвенной влаги, требуются ранние посадки, но при этом температура почвы на глубине посадки (8—10 см) не должна быть ниже 7—8 °С. Оптимальная температура воздуха и почвы для картофеля 16—18 °С, в период образования клубней — на 1—2 °С ниже.

Под ранний картофель отводят участки на легких среднесуглинистых почвах, обладающих благоприятным тепловым режимом, тяжелые суглинистые и глинистые почвы малопригодны.

Картофель — светолюбивое растение. Освещенность растений регулируется густотой посадки. Для раннего получения урожая необходимо создать условия, максимально обеспечивающие освещенность всей ассимиляционной поверхности листьев. Картофель неодинаково требователен к влаге в различные периоды вегетации. Особенно важно наличие влаги во время интенсивного образования и роста клубней, т. е. с момента полной бутонизации до прекращения роста ботвы (оптимальная полевая влагоемкость почвы в пределах 65—70%). При недостатке влаги в почве листья увядают, а клубнеобразование задерживается или полностью прекращается, избыточное переувлажнение нередко приводит к «удушению» клубней и их загниванию.

Картофель предъявляет высокие требования и к воздушному режиму почвы. Большое количество кислорода из почвенного воздуха в процессе дыхания поглощают корневая система, столоны и клубни. При недостатке кислорода в почве удлиняется период клубнеобразования и задерживается накопление раннего урожая. Для создания оптимального воздушного режима необходимо сохранять почву в рыхлом состоянии.

Для нормального роста и развития картофельного растения необходимы азот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, сера и микроэлементы — бор, марганец, медь, цинк и др. Однако в условиях большинства почв для получения достаточно высоких урожаев картофель испытывает потребность лишь в. трех основных элементах питания — азоте, фосфоре и калии. Картофель поглощает максимум элементов питания в периоды бутонизации и цветения, отзывчив на местное (локальное) внесение минеральных удобрений при посадке.