ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАННЕГО КАРТОФЕЛЯ

Место в севообороте. Под ранний картофель следует отводить хорошо окультуренные супесчаные и суглинистые почвы преимущественно на южных и юго-западных склонах. Ранний картофель в овощных севооборотах размещают после капусты, столовых корнеплодов, огурцов и других культур. Эти же предшественники для раннего картофеля следует выбирать и на приусадебных участках. Нежелательно возделывание картофеля по картофелю, после томатов и других пасленовых культур, так как это ведет к накоплению болезней и вредителей. В системе полевых севооборотов лучшими предшественниками под ранний картофель являются озимые, зернобобовые и оборот травяного пласта. Установлено, что ранний картофель, как парозанимающая культура, по своему действию на урожай озимых превосходит на дерново-подзолистых почвах другие занятые пары.

Обработка почвы. Система обработки почвы под ранний картофель зависит от предшествующей культуры, почвенной разности и засоренности полей и участков. Требуется глубоко разрыхленная, хорошо проницаемая для воды, воздуха и тепла почва.

К основным приемам обработки почвы относятся также накопление и сохранение или освобождение от избытков влаги, уничтожение сорняков, вредителей и возбудителей болезней, хорошая заделка пожнивных остатков, органических и минеральных удобрений.

Зяблевая обработка включает лущение и вспашку. Эти приемы способствуют накоплению в почве влаги и питательных веществ, а также очищению почвы от сорной растительности, возбудителей болезней и вредителей. Сроки и способы летне-осенней обработки зависят от почвенно-климатических условий, системы удобрений и размещения картофеля в севообороте.

При размещении раннего картофеля после яровых и озимых культур зяблевую обработку начинают с лущения стерни сразу после уборки предшествующей культуры. Эффективно лущение проводить лемешными лущильниками на глубину 8—12 см, при сильном иссушении почвы следует применять дисковые лущильники и обрабатывать почву на глубину 5—8 см. Дисковые лущильники целесообразно применять на полях, засоренных корневищными сорняками. При появлении проростков от разрезанных корневищ, примерно через 12—15 дней после лущения, проводят глубокую зяблевую вспашку плугом с предплужником. На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками (осот, бодяк, молочай, вьюнок полевой и др.), проводят двукратное лущение: первое — дисковым лущильником на глубину 7— 8 см, второе — через 2—3 недели лемешным лущильником на глубину 10—12 см. После появления побегов от корневых почек проводят вспашку плугом с предплужником на полную глубину пахотного горизонта.

Для ранней весенней посадки картофеля осенью вносят полностью органические и частично минеральные удобрения, на отдельных незаплывающих участках проводят нарезку гребней. Основная задача предпосадочной обработки почвы под картофель — создание рыхлого пахотного слоя, сохранение влаги, очищение поля от сорняков, заделка внесенных весной органических и минеральных удобрений. Почву следует обрабатывать при наступлении ее физической зрелости. Для получения высоких и устойчивых урожаев картофеля необходимо хорошо удобрить почву. Ранний картофель более интенсивно потребляет питательные вещества из почвы, по сравнению с поздним, и в относительно короткий период времени. Поэтому удобрения должны быть в легко усвояемой растениями форме. Из органических удобрений вносят навоз и компосты в дозе 60—80 т/га, которые служат не только источником питания для растений, но и обогащают почву большим количеством микроорганизмов. Постепенно разлагаясь в почве, они в течение вегетации дополнительно обеспечивают листья углекислотой — важнейшим элементом воздушного питания. Для картофеля лучше использовать полуперепревший навоз, свежий вызывает значительное поражение клубней паршой. Особенно высокая эффективность навоза наблюдается на песчаных и супесчаных почвах, хорошую прибавку урожая картофель дает от применения навоза на переувлажненных дерново-подзолистых и глинистых почвах.

Вместо навоза и компостов под ранний картофель можно применять и зеленое удобрение. Посевы сидератов в севообороте могут быть самостоятельными и уплотненными. В качестве промежуточных сидеральных культур используют кормовой горох, горчицу, многолетний люпин и др. Ранний картофель хорошо отзывается на отавное зеленое удобрение из клеверов, злаковых трав и других многолетних культур.

Из минеральных удобрений ранний картофель в первую очередь нуждается в азотных, но в умеренных дозах, чтобы не допустить чрезмерно мощного развития ботвы, фосфорные и калийные удобрения ускоряют рост и созревание, повышают крахмалистость клубней. Эффективность фосфорных удобрений выше на свежих по механическому составу почвах, калийных — на песчаных, супесчаных, торфяноболотных и пойменных землях. При совместном внесении органических и минеральных удобрений в умеренных дозах не наблюдается ухудшения кулинарно-потребительских качеств клубней. Рекомендуется под ранний картофель минеральные удобрения, в зависимости от типа почв, вносить в соотношении 1:0,75—1,5:1,5-2 (Ы:Рг0:К20) при норме азота 60—90 кг/га по действующему веществу. При увеличении доз азотных удобрений растения картофеля не успевают переработать весь поступающий в них азот в белковую форму, вследствие чего в клубнях происходит накопление небелковых азотных соединений, в составе которых значительно возрастает доля нитратов. Согласно гигиеническим нормам Госсанинспекции СССР (1982 г.), содержание нитратов в продовольственном картофеле не должно превышать 80 мг и кормовом —300 мг на 1 кг сырой массы клубней.

Для получения высоких урожаев и ускорения клубне- образования необходимо вносить в почву микроудобрения.

Сорта и подготовка посадочного материала. Лучшими для условий Белоруссии являются следующие ранние и среднеранние сорта картофеля:

Белорусский ранний — высокоурожайный столовый сорт. Районирован повсеместно с 1969 г. Крахмалистость 10— 13%. Поражается фитофторозом, черной ножкой и паршой обыкновенной. Устойчив к раку картофеля. Лежкость клубней удовлетворительная.

Пригожий 2 — среднеспелый, нематодоустойчивый сорт. Районирован повсеместно с 1981 г. Содержание крахмала 12—17%. Устойчив к раку картофеля, относительно устойчив к вирусным болезням и парше обыкновенной. Хранится вполне удовлетворительно. Вкусовые качества хорошие.

Адретта — сорт селекции ГДР, среднеранний. Районирован по БССР с 1980 г., вкусовые качества хорошие. Крахмалистость 14—16%. Устойчив к вирусным заболеваниям, поражается сильно черной ножкой и паршой обыкновенной. Клубни в отдельные годы имеют много ростовых трещин. Устойчив к раку картофеля.

Детскосельский — среднеранний высокоурожайный сорт.

Районирован во всех областях, кроме Гродненской и Гомельской, с 1959 г. Крахмалистость 12—17%. Поражается фитофторозом, паршой обыкновенной, в отдельные годы клубни сильно поражаются сухой фузариозной гнилью. Хранится удовлетворительно. Устойчив к раку картофеля. Вкусовые качества хорошие.

Добро — среднеранний столовый сорт, получен в результате совместных работ селекционеров БССР и ГДР. Районирован по Гродненской области с 1987 г. Крахмалистость 12—17 %. Относительно устойчив к вирусным болезням, фитофторозу. Лежкость клубней вполне удовлетворительная. Вкусовые качества хорошие. Очищенные клубни и после варки не темнеют.

От крупных клубней получают более ранние и дружные всходы, чем от мелких. Поэтому для выгонки раннего картофеля лучше использовать крупные (70—100 г) и средние клубни (50—70 г). Проращивание клубней является обязательным приемом подготовки семенного материала для получения раннего картофеля.

Для проращивания весной за 30—40 дней до посадки клубни с мест их постоянного хранения переносят в светлое помещение с температурой 12—14 °С и раскладывают слоем в 1—2 клубня в специальные деревянные ящики (можно использовать ящики, применяемые для транспортировки томатов или винограда). За 10 дней до посадки клубни с толстыми ростками укладывают (ростками вверх) в ящики с питательной смесью слоем 8—10 см для укоренения и сверху клубни засыпают такой же смесью (4—5 см), поливают теплой водой. В качестве субстрата можно использовать опилки, торф и т. д. Оптимальная температура при проращивании 14—16 °С. Через 2—3 дня после первого полива поливают почву раствором минеральных удобрений «Огородная смесь» из расчета 50 г на ведро воды.

Клубни также можно проращивать в узких мешках из светопроницаемой полиэтиленовой пленки при естественном и электрическом освещении. Правильно пророщенные на свету клубни должны иметь ростки длиной не более 1 —1,5 см с хорошо выраженными у основания бугорками. Если нет возможности прорастить, можно семенной картофель провялить или подвергнуть тепловому обогреву. Для провяливания клубни раскладывают тонким слоем в доступном для воздуха и света месте при умеренной температуре и держат до появления ростков.

При тепловом обогреве за 6—10 дней до посадки поднимается температура воздуха в хранилище или камере до 20—25 °С, что способствует активизации ростовых процессов.

Как указывалось выше, в период проращивания клубни необходимо обработать растворами микроэлементов. Эффективно также предпосадочное опудривание клубней древесной золой (5—10 кг золы на 1 т семян).

Посадка и уход за посевами. Посадка клубней в оптимальные ранние сроки — одно из условий интенсивного образования клубней нового урожая. Оптимальными сроками посадки раннего картофеля в центральной зоне БССР являются третья декада апреля — первая декада мая. При условии использования пленки для временного укрытия возможны и более ранние сроки посадки. Пророщенные клубни обладают ценным свойством устойчиво переносить пониженную температуру почвы до 3—5 °С, не теряя семенных качеств и не снижая темпов роста и развития растений. В этом случае очень важно заделывать клубни на меньшую глубину, так как поверхностный слой почвы прогревается раньше и картофель не испытывает недостатка в тепле. Наиболее распространен способ посадки в предварительно нарезанные гребни по схеме 70X25 см. Гребнистая поверхность интенсивнее накапливает тепло, а в период похолодания отдает его припочвенному слою воздуха, создавая при этом благоприятные условия для роста и развития растений.

В случае укрытия посадок картофеля светопроницаемой полиэтиленовой пленкой разница в температуре под пленкой и без нее доходит до 3—7 °С утром и вечером, до 20 °С — в середине дня, на глубине почвы 10 см эти колебания достигают 2—8 °С. Создаваемый при этом благоприятный температурный режим способствует появлению всходов на 8—15 дней раньше, чем в варианте без пленки. После появления полных всходов пленку снимают.

Уход за ранним картофелем состоит в уничтожении сорняков, почвенной корки и создании благоприятного водно-воздушного режима для роста растений. Уход начинают с довсходовых рыхлений через 5—б дней после посадки. До смыкания ботвы проводят 2—3 междурядных обработки и 1—2 окучивания. В жаркую сухую погоду, при отсутствии полива, недопустимо проведение глубоких культиваций и окучивания во избежание излишних потерь влаги и перегревания почвы.

Для получения раннего урожая хорошие результаты дает мульчирование почвы торфом слоем 2—3 см, что также способствует созданию благоприятных условий для роста и развития растений картофеля.

В комплексе мероприятий по уходу за посадками раннего картофеля заслуживают внимания внекорневые подкормки за 3—4 недели до уборки урожая суперфосфатом, смесью суперфосфата, аммиачной селитры и сернокислого калия, а также микроудобрениями. Макроудобрения (суперфосфат, сернокислый калий и др.) применяют в концентрации 1—5%, а микроудобрения — 0,01—0,1%. Эффективность внекорневых подкормок повышается в сухие годы. При необходимости проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Уборку раннего картофеля начинают при достижении размера клубней 3—5 см по наибольшему диаметру. Молодой недозревший картофель содержит меньше крахмала, но значительно больше витамина С, чем при уборке в период полного отмирания ботвы.

Ранний картофель на семена убирают при полной зрелости клубней, ботву предварительно, за 10—12 дней, уничтожают (скашивают, опрыскивают химическими препаратами). Убранные клубни перед закладкой на хранение подвергают озеленению, для чего достаточно в солнечную погоду выдержать их на свету 3—4 дня.