АЙВА

Род айва семейства розоцветных включает один вид -айву обыкновенную. В русский язык название «айва» пришло из турецкого, указывая на южное происхождение этой культуры и пути её распространения. Плоды содержат 7—12 % сахаров, около 1 % органических кислот, до 1—2 % пектиновых веществ, 10—30 мг/100 г витамина С, 200—300 мг/100 г Р-активных веществ. Плоды используют для переработки, обычно после хранения, в процессе которого качество плодов улучшается. Из них готовят варенье, мармелад, желе и другие продукты. Айва — лучший слаборослый подвой для груши.

Растет обычно в виде многоствольного дерева 3—5 м высотой. Цветки образуются на концах побегов текущего года, зацветая в конце мая. Крупные одиночные розоватые цветки опыляются пчелами. Плоды массой около 200 г созревают в конце сентября. Континентальный климат с жарким летом благоприятствует росту и плодоношению деревьев, однако в засушливых условиях качество плодов ухудшается. В суровые зимы отмечаются подмерзания.

Для окулировки выращивают подвои-сеянцы айвы из семян, прошедших предпосевную стратификацию в течение 2—3 месяцев при 0—5°. В качестве подвоев можно использовать и вегетативно размножаемые айвовые подвои, а также сеянцы боярышника. Возможно размножение одревесневшими черенками и отводками.

Для перекрестного опыления высаживают деревья нескольких сортов на расстоянии 4 м друг от друга или перепрививкой создают многосортовое дерево. Формируют в виде низкоштамбового многоствольного дерева с хорошо осветленной кроной. Плодоношение наступает на 3—4-й год. Урожай с дерева — 40—80 кг.

Для выращивания пригодны зимостойкие сорта селекции Волгоградской опытной станции ВИР — Ахтубинская, Ильменная, Краснослободская, Тепловекая и формы, выведенные в Центральном республиканском ботаническом саду АН УССР. Представляет интерес также болгарский айвово-яблоневый гибрид № 1, обладающий плодами хороших вкусовых качеств.