Пчела - труженик полей, садов и лесов
Эта книга — краткое справочное пособие для всех, кто хотел бы использовать продукты пчеловодства для лечения, укрепления здоровья, достижения долголетия. Здесь читатель найдет сведения о «семейной» жизни пчел, о получении, составе, свойствах, хранении пчелиных продуктов. Приведены также некоторые способы проверки их качества и применения, а также ряд рецептов, которые принято называть рецептами здоровья, долголетия, красоты. Всем известно, что если бы пчелы не давали человеку мед, прополис, воск и другие продукты, то одна только работа их по опылению растений заслуживает глубочайшей признательности человека. В течение одного дня при хорошей погоде одна пчела навещает 7000—8000 цветков. Для опыления сада достаточно 1—2 пчелиных семей на 1 га. При опылении вишен и черешен пчелами урожайность вырастает в 7 раз, яблонь — в 3 и более раз, урожай малины и крыжовника — в 2 раза, огурца в 8—10 раз, гречихи — на 40 %, подсолнуха — на 60—80 % и т. д. Пчелосемья при благоприятных условиях может собрать за сезон до 100 - 200 кг товарного и, разумеется, лечебного меда.
Предлагаемая книга ни в коей мере не является пособием по самолечению, однако, применив в домашних условиях некоторые рецепты, приведенные здесь, вы сможете укрепить здоровье, помочь организму бороться с недугом, добиться долголетия.
Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Существуют свидетельства в виде наскальных рисунков, на которых изображены древние «пасечники» за сбором меда. Этим рисункам, как утверждают ученые, более 5000 лет.
Исторические памятники указывают на существование пчеловодства в Древнем Египте, ДревнейГреции, Римской империи, Индии, Китае и других странах. Издревле занимались пчеловодством и на Руси. Называлось это бортничеством, а бортью назывался «улей в дупле или выдолбленном чурбане».
* * *
Литература о пчелах превышает литературу любого другого вида животных.
Что же говорится о пчелах в многократно переиздававшемся энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона?
«Пчелы (Apini) - подсемейство жалоносных перепончатокрылых насекомых (Hymenoptera Aculeata) сем. пчелиных (Apidae), отличающееся от прочих подсемейств отсутствием конечного шипа на задних голенях. Сюда относятся три современных рода: Melipona (141 вид), Apista (1 вид) и Apis (185 видов). Род Apis характеризуется тремя почти одинаково большими кубитальными клеточками и очень длинной лучевой (длина ее в четыре раза больше ширины) на передних крыльях, очень длинным языком, вытянутым брюшком, волосатыми глазами, расположенными треугольником глазками и двучлениковыми губными и одночлениковыми челюстными щупальцами. Самый распространенный и общественный вид - обыкновенная пчела (Apis mellifica) или пчела медоносная - перепончатое насекомое семейства настоящих пчел. Тело ее черное, шелковисто-блестящее, покрытое рыжевато-серыми волосками. Самка («царица» или «матка») - стройная, с веретенообразным, далеко выдающимся за концы крыльев брюшком, с коротким носиком (rostrum) и без собирательного аппарата; рабочая (недоразвитая самка) - заметно меньшей величины, с собирательным аппаратом, состоящим из корзиночки и щеточки с ручкой и с длинным носиком; самец («трутень») с шелковисто-блестящим брюшком, своим тупым концом не выдающимся за концы крыльев, коротким носиком и большими соприкасающимися на темени глазами. По окраске отличают несколько разновидностей, из которых главнейшие:
a) северная пчела (A. mellifica in sp.) - одноцветная, темная, встречается во всей северной Европе, в южной Франции, Испании, Португалии, Италии, Далмации, Греции, в Крыму, Малой Азии, Алжире, Гвинее, на мысе Доброй Надежды и в умеренной Америке;
b) итальянская пчела (A. ligustica), с черным щитком, а у самки (матки) с буро-красным основанием брюшка и ярко-красными ногами, водится в Северной Италии, Тироле, Итальянской Швейцарии, распространяется по Германии;
c) желтоватая пчела (A. cecropia), с желтым щитком, встречается в южной Франции, Далмации. Сербии, Сицилии, Крыму, Малой Азии и на Кавказе;
d) египетская пчела (A. fasciata), с красным щитком и белыми волосками, распространена в Египте, Сицилии, Аравии, южной Азии (до Гималаев);
e) африканская пчела (A. adansoni и nigritarum) несколько темнее предыдущей, живет во всей тропической Африке;
f) мадагаскарская пчела (A. unicolor) совершенно черная, встречается только на о. Мадагаскаре и о. Св. Маврикия...»
Кстати, в Украине, и в некоторых регионах за ее пределами, в наибольшей мере распространена разновидность «карпатская пчела» со своими особенностями.
* * *
Пчелы живут в настоящее время только в ульях обществами (правильнее семьями, так как улей населен потомками одной матки). Семья пчел представляет собой особого рода единую биологическую единицу, ей присущи процессы, характеризующие ее как единое целое. Отдельные экземпляры пчелы не могут жить вне улья и даже несколько самцов (трутней) с несколькими самками (матками) не могут продолжить своего рода при отсутствии рабочих, ведь они вообще не приспособлены собирать корм и кормиться самостоятельно вне улья.
Каждая пчелиная семья, являясь как бы единым организмом, имеет свои индивидуальные качества и присущие лишь ей наследственные особенности. Хранителем их является матка. Вместо отмирающих пчел рождаются новые, продолжающие непрерывное существование семьи. Новые пчелы — дети одной и той же матки. С гибелью матки и выведением новой — меняются индивидуальные особенности семьи. Индивидуальные качества семьи характеризуются скоростью роста, количеством и качеством строящихся сотов, количеством собранного меда, миролюбием или злостностью, способностью к роению и т. п. Пчелиные семьи размножаются путем отделения от старой семьи одного или более роев.
В состав каждой семьи пчел всегда входят: одна (редко две) взрослая самка-матка, несколько сот (200
- 300) самцов-трутней и много (10000 - 30000) рабочих пчел. Родоначальником всех особей пчелиной семьи является матка. Пчелы очень чувствительны к благополучию и здоровью семьи. Если матка некачественная, мало откладывает яиц или имеет физические дефекты (отсутствует ножка, крылышко, усик и т. п.), пчелы принимаются выводить новую матку. Новую матку пчелы выводят также тогда, когда готовятся к роению и когда пропала старая. В случае гибели матки вся деятельность пчелиной семьи нарушается. Пчелы меньше работают, меньше приносят меда и пыльцы. Молодые пчелы сохраняют силы для будущего, ведь после вывода новой матки им придется потрудиться, чтобы сохранить семью, успеть к осени нарастить достаточное количество пчел. Пчелы стремятся в этом случае продлить свою жизнь. Обычно длительность жизни пчелы летом около 30 дней. А от заложения маточников до начала яйцекладки проходит от 23 до 30 дней. Да еще надо дней 10, чтобы выкормить личинку и запечатать ее в ячейке. Вот и «бездельничают» молодые пчелы, продляя свою жизнь до 40—50 дней — это необходимо для сохранения семьи.
Матка в 1,5—2 раза крупнее рабочей пчелы. В отличие от рабочей пчелы матка имеет хорошо развитые органы размножения. Однако она не может выкармливать личинок, самостоятельно добывать пищу, строить соты, охранять гнездо - все это делают рабочие пчелы (жало матка пускает в ход только для того, чтобы убить соперницу — матку). Выводятся молодые матки в особого рода маточниках. При смене матки или при подготовке к роению пчелы заранее отстраивают основу маточников — мисочки, куда заставляют матку отложить яички. При внезапной потере матки используются пчелиные ячейки с отложенными в них яичками. Пчелы расширяют шестигранную ячейку, надстраивают маточники и обильно заливают ячейку маточным молочком, после чего из яйца выходят маленькие белые личинки. После этого рабочие пчелы запечатывают маточники. Внутри маточника будущая матка проходит в своем развитии стадии куколки, затем происходит линька и из маточника появляется молодая неплодная матка. Через 5-—7 дней матка совершает брачные полеты, спариваясь с трутнями, и еще через 2—5 дней молодая матка начинает откладывать яички, из которых выводятся пчелы. Спарившаяся матка откладывает яйца двух видов — оплодотворенные и неоплодотворенные. Из неоплодотворенных выходят трутни, а из оплодотворенных пчелы и матки. В сутки матка откладывает 1000—1800 яиц, вес их значительно превышает вес самой матки.
Бывают еще самки, у которых половые органы настолько развиваются, что они могут класть яйца, но неоплодотворенные, так как они не могут спариваться с самцами; это трутовки. Матки, рабочие и трутовки могут развиться только из оплодотворенных яиц матки; трутни же - из неоплодотворенных яиц как маток, так и трутовок (такой процесс носит научное название «партеногенезис»).
Оплодотворенное яйцо через 3 суток дает безногую и безглазую личинку, из которой может развиться любая из трех форм самок, в зависимости от того, какой корм она получит. Через 6 дней личинка рабочей или через 5 дней личинка матки, не линяя и не испражняясь, достигает своей наибольшей величины, запечатывается рабочими в своей ячейке крышечкой, состоящей из смеси воска с пергой, плетет кокон из шелковистых нитей прикрепляя их к восковым стенкам ячейки, линяет и превращается в куколку. Кокон матки плотнее, но выстилает только верхнюю часть ячейки. Через 11 (для рабочей) или 10 дней (для матки) после закрытия ячейки молодая пчела готова (На все развитие от яйца до взрослой формы пчелы требуется: для матки - 16 дней, для рабочей - 20, для трутня - 24).
В состав пищи личинок входят:
а) пищевая кашица, отрыгиваемая из желудка рабочих пчел, содержащая полупереваренные азотистые вещества и потому очень легко усваиваемая;
б) перга или цветочная пыльца;
в) мед.
Маточная личинка получает самый питательный корм в течение всей жизни - пищевую кашицу; трутневые личинки до 4-го дня получают кашицу и мед, а потом наполовину переваренную пыльцу и чистую пыльцу; личинки рабочих вначале получают только кашицу, а затем кашицу с большой примесью меда. Все эти пищевые продукты, воск, воду и пчелиный клей или узу (propolis, т. е. древесная смола, различные смолистые выделения почек растений и т. п.) добывают исключительно рабочие пчелы. Именно они, воспетые гениальными поэтами и философами пчелы — основа семьи. Именно они производя мед, пергу, воск, маточное молочко, принося в улей «сырье» для их производства, а сколько у пчелы работы помимо этого!
* * *
В крупной семье количество пчел достигает 70—80 тысяч. Выводятся пчелы в обычных шестигранных сотовых ячейках. До выхода из ячейки они проходят те же стадии развития, что и матка, после чего рождаются личинки. Личинки выкармливаются смесью меда и перги. Готовят эту смесь и кормят личинок молодые пчелы-кормилицы, которые посещают каждую ячейку с растущей личинкой до 3000 раз. 9 дней пчела развивается в открытой ячейке, а 12— в запечатанной. Через 21 день молодая пчела прогрызает восковую крышечку и начинает свою трудовую жизнь. С начала до пятого дня жизни молодая пчела чистит ячейки. В течение первых 3 дней ее кормят более взрослые пчелы, затем она сама берет корм из ячеек. Питание кормом, богатым белками, жирами и углеводами, способствует развитию у них молочных желез и выделению маточного молочка для кормления личинок. В возрасте 7—10 дней молодые пчелы впервые покидают улей. Совершают ориентировочный и очистительный облет. Облет — это праздник для пчел и для пчеловода. Тысячи пчел кружат в это время у улья. Пчелы за время облета знакомятся с месторасположением своего улья относительно ориентиров на местности, очищают свои кишечники.
К 12-дневному возрасту у пчел развиваются восковые железы и они начинают работу по строительству сотов. Кроме этого они принимают и перерабатывают приносимый лётными пчелами корм, складывают его в ячейки, запечатывают. «Ульевые» пчелы заботятся о чистоте улья, выносят мусор, охраняют леток от чужих пчел-воровок и ос, регулируют температуру и влажность гнезда, дезинфицируют улей, вентилируют его.
Когда восковые железы перестают работать (на 18— 21 день жизни), пчела переходит в категорию лётных пчел. Для того чтобы собрать 1 кг меда, пчеле надо сделать 150 тыс. вылетов, налетать 300 тыс. км (несколько десятков экваторов земного шара) и посетить до 10 млн. цветков преимущественно лекарственных растений.
Лётная пчела выполняет работу за пределами улья: собирает нектар, пыльцу, прополис, приносит воду. Но все же 90 % своего времени она занята работами внутри улья. Пчелы способны переключаться на более важную в данный период работу, в семье существует для этого определенный резерв пчел. При обилии нектара в природе на сбор его вылетают и более молодые пчелы, а при необходимости (большое количество расплода) старые пчелы принимаются выкармливать личинок.
Есть еще одна обязанность у пчел — осенью изгнать из улья трутней, чтобы экономить зимой корм. Трутни это особи мужского пола; они крупнее других пчел. У них большая голова с выпученными глазами, крепкая грудь, в которой заложены сильные мускулы, приводящие в движение хорошо развитые крылья и ноги, толстое короткое брюшко. Выводятся трутни из неоплодотворенных яиц, отложенных маткой в построенных пчелами трутневых шестигранных ячейках, более крупных, чем пчелиные. Так как трутни выводятся из неоплодотворенных яиц, то они не имеют отца, а только деда. Таким образом, при оплодотворении матки трутнями в новое поколение передаются наследственные признаки двух пчелиных семей: той, где выводилась матка, и той, где выводился дед трутня.
Через 6—7 дней после рождения трутни делают ориентировочные полеты, а через 12—14— брачные. Спаривание трутня с молодой маткой происходит в полете вне улья. Не встретив пары, трутни возвращаются. Иногда в чужой улей. Пчелы охраны относятся к ним безразлично, тогда как чужих пчел (не трутней) охрана не пропускает.
Никакой работы трутни в семье не выполняют. Однако этих временных жильцов пчелы терпят все лето. И не только терпят. Они их лелеют, подкармливают, хотя трутни и сами могут брать корм из ячеек.
Трутни — носители надежды, уверенности и непрерывности существования пчелиной семьи. Замечено, что семьи, где нет трутней, менее производительны. Так что зря люди слово «трутень» употребляют только в отрицательном смысле!
Но когда кончается лето, кончается жизнь трутней.
* * *
Мед получается из нектара цветов медоносных растений, который поступает в зоб рабочих пчел; при этом под действием слюны часть тростникового сахара превращается в виноградный - главную составную часть меда; этот мед отрыгивается пчелами и складывается в особые ячейки в сотах, которые запечатываются восковыми крышечками, после того, когда часть воды испарится и когда пчела выделит в мед немного муравьиной кислоты из своего ядоносного мешочка (для предупреждения брожения меда).
Нектар слизывается с цветов пчелой непосредственно язычком.
Перга («перга — цветочная пыльца растений, которую собирает медоносные пчелы, смачивают нектаром, складывают в ячейки сотое, утрамбовывают и заливают медом» Украинская Советская энциклопедия. Киев, 1978 - 1983 г.) содержит белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, ферменты и гормоны. Перга собирается или с волосков тела, к которым она пристает с открытых пыльников при влезании пчелы в цветок или непосредственно прогрызанием нераскрытых еще пыльников; при этом пчела действует всеми своими ногами и сосредоточивает пыльцу в корзиночках и щеточках; чтобы перга не спадала, она опрыскивается медом.
Воск получается из переваренной перги и выделяется непроизвольно тонкими пластинками между члениками брюшка из особых желез. Уза (прополис) собирается челюстями и складывается в корзиночки; она употребляется для замазывания отверстий и щелей в улье, и для покрытия посторонних гниющих тел. Применение меда, прополиса, перги, маточного молочка, как правило, не дает противопоказаний.
Все, что добывают рабочие пчелы вне улья, называется взятком. Кроме вылета за взятком рабочие беспрерывно заняты постройкой сотов, кормлением личинок и матки, очисткой улья.
Постройка сотов начинается сверху и ведется следующим образом. Рабочие соединяются вместе по нескольку, образуя сначала простую или двойную, а впоследствии многорядную цепочку, причем каждая держится за своих соседей. Они друг у друга берут с нижней стороны брюшка листочки воска, смешивают его с выделениями слюнных желез, пережевывают и прилепляют так, что образуется прямая, отвесная низкая стенка. К ней с обеих сторон пристраиваются горизонтальные ячейки, соприкасающиеся друг с другом сторонами и донышками. Вследствие всестороннего и равномерного давления рабочими на тонкие стенки (собственно цилиндрических) ячей, ячеи получаются шестигранные, с граненым донышком. Таких вертикально висящих сотов в каждом улье несколько; они разделены промежутками шириной в длину ячейки. Ячейки, предназначаемые для личинок матки (обыкновенно короткие), в каждом отдельном случае расширяются рабочими. Забота матки состоит в беспрерывной кладке яиц по одному в каждую ячейку. Оплодотворяются яички по произволу матки во время прохождения их по яйцеводу, причем, если яйцо предназначается для получения особей женского пола (матка, трутовка, рабочая), то из семяприемника выпускается на яйцо семя; в противном случае этого не происходит. Восприятие же семени от трутня происходит всего один раз в 4 - 5летнюю жизнь матки, для чего последняя вылетает из улья на воздух в ясный солнечный день, и это происходит на лету. Если вылеты повторятся несколько раз без успеха, то матка перестает вылетать и остается навсегда неоплодотворенной. Плодовитость матки громадна: она доходит до 3500 яичек в один день. Это колоссальное количество яичек дает такую массу пчел, что если бы не постоянное уничтожение пчел непогодой, хищными насекомыми, некоторыми птицами, паразитами, и от других причин, и не краткосрочность жизни (3 - 4 недели) рабочих пчел, то ни один улей не вместил бы такого населения. Роль трутней сводится исключительно к оплодотворению матки, что, впрочем, совершается только одним трутнем.
Когда в улье накопляется избыток пчел, то часть их приготовляется к отлету в новый улей, что называется роением. Начинается это с закладки маточников, т. е. ячеек для вывода маток. Из каждой 3 - 4-дневной женской личинки, путем выкармливания наилучшей пищей, может получиться матка. Когда личинки, из которых должны произойти матки, начнут окукляться, старая матка покидает улей с частью рабочих (первый рой или первак). При этом у всех пчел в зобах взято большое количество меда на первое время устройства сотов в новом улье. Если в старом улье все-таки избыток пчел, то, при выходе нескольких молодых маток, происходит второе роение (вторак). Если же пчелы не хотят роиться, то допускают старшую матку убить последующих или сами выполняют это. Трутни, не совокупившиеся с маткой, остаются в улье до осени и питаются медом, сложенным рабочими пчелами в виде запаса на зиму; но осенью рабочие или отгоняют их от меда, или выгоняют из улья.
Когда уменьшается количество взятка (под осень), нередко пчелы начинают воровать мед в чужих ульях. Так как пчелы всю зиму продолжают питаться медом, то температура их тела и улья зимой всегда значительно выше температуры окружающего воздуха; - поэтому они не подвержены зимней спячке, которой подвержены все остальные насекомые.
Для защиты от своих врагов самки пчел пускают в дело свое жало, помещающееся на заднем конце брюшка. Внутри жала проходит канал, в который открываются выводные протоки двух ядовитых желез: одна, большая, с кислой реакцией, свойственная всем прочим жалоносным перепончатокрылым, и другая, слабощелочная, встречающаяся только у видов с зазубренным жалом. Выделения кислотной железы не влекут за собой быстрой смерти, а производят паралич. Выделения же щелочной железы, примешанные к выделениям кислотной, вызывают быстро наступающую смерть у мелких насекомых, а иногда даже и у крупного рогатого скота. Если пчела жалит насекомое, то просовывает жало между свободными члениками тела последнего и легко извлекает жало обратно; если же она ужалит человека или позвоночное животное, то не в состоянии вытащить зазубренное жало обратно, обрывает его в теле и вскоре сама гибнет.
