Простейший анализ меда

Часто бывает необходимо провести анализ полученного меда, чтобы убедиться в его доброкачественности.

Анализ меда в домашних условиях можно провести двумя способами:

1)   спиртовой реакцией;

2)    известковой реакцией.

Спиртовая реакция

В пробирку кладут одну часть меда на восемь—десять частей спирта-ректификата. Мед перед добавлением спирта разбавляют дистиллированной водой в пропорции один к двум. После перемешивания при наличии пади образуются муть, хлопья. Если осадка нет — мед доброкачественный.

Известковая реакция

Для анализа гречишного меда, имеющего много белков, взаимодействующих со спиртом, применяется известковая реакция.

Одна часть меда разбавляется двумя частями воды, куда добавляется 2 миллилитра известковой воды. Содержимое подогревается до кипения. При наличии пади образуется осадок.

Более точные анализы можно провести в лабораториях.