54 АРТИШОК ПОСІВНИЙ артишок посевной Су паї a scolymus — багаторічна трав'яниста рослина родини айстрових (складноцвітих). Стебло прямостояче, гіллясте, сіро-зелене, 0,5—1,5 (2) м заввишки. Листки великі, пери-сторозсічені, іноді прості, знизу опушені. Квітки сині або синьо-фіолетові, зібрані у великі, до 25 см у діаметрі, кошики. Плід — сім'янка. Цвіте у червні — липні. Поширення. Походить із Середземномор'я. На Україні вирощують як овочеву рослину у відкритому (в південних районах) і закритому (у північних районах) грунті. Сировина. Споживають (відвареними або консервованими) зібрані до цвітіння кошики. Хімічний склад. Кошики А. п. містять білок (3 % ), вуглеводи (10—15%), аскорбінову кислоту, вітаміни В, і В2, каротин, інулін та фенольну сполуку цина-рин. У листках виявлено групу біологічно активних фенолокис-лот (кавова, хлорогенова, нео-хлорогенова, кофеїлхінна). Фармакологічні властивості і використання. Наявність цинари-ну зумовлює протисклеротичну, жовчогінну та сечогінну активність А. п. Подібні властивості мають і фенолокислоти. Вони активізують утворення жовчі, підвищують діурез, збільшують кількість сечовини, що виводиться з організму, регулюють функцію щитовидної залози. Використовують А. п. у вигляді салатів або відварюють. Його рекомендують вживати при захворюваннях печінки, при діабеті й атеросклерозі, людям похилого віку, а також при отруєнні опіумом. Відвар кошиків А. п. використовують при запорах і захворюваннях печінки.

55 АРУМ ПЛЯМИСТИЙ аронник пятнистый Arum maculatum — багаторічна трав'яниста однодомна рослина родини ароїдних. Корені бульбовидні, потовщені. Листки прикореневі, довгочерешкові, серцевидні, цілокраї, тем-ноплямисті. Квітконосне стебло (ЗО—40 см заввишки) закінчується початком з дрібними одностатевими квітками: жіночі квітки розміщені при його основі, чоловічі — над ними. Початок обгорнутий при основі великим коричневим або жовтим покривалом. Плід — червона ягода. Цвіте у травні. Поширення. Росте по букових лісах у західних районах України. Заготівля і зберігання. Використовують свіжі або висушені бульбовидно потовщені корені (Radix Аг і maculati). Заготовляють восени або навесні до розвитку листя. Очищені корені звільняють від кори, розрізають і сушать на відкритому повітрі або в сушарці при температурі 40 З 8 кг сирих коренів одержують 1 кг сухих. Зберігають у сухих провітрюваних приміщеннях. Свіжі бульби (корені) зберігають у підвальному приміщенні

в ящиках з вологим піском. Рослина неофіцинальна. Хімічний склад. До складу бульб входять крохмаль (70%), сапоніни, аронін (0,10%) тощо. Фармакологічні властивості і використання. В народній медицині А. п. використовують як болетамувальний, протизапальний та відхаркувальний засіб. Настій бульб приймають всередину при ревматизмі, невралгіях, катаральних станах верхніх дихальних шляхів, хронічних бронхітах, бронхіальній астмі, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, захворюваннях печінки, при наявності каменів і піску в нирках і сечовому міхурі та при геморої. В першій половині вагітності настій А. п. вживають як протиблювотний засіб. Зовнішньо використовують настойку бульб при ревматизмі, подагрі та геморої. Лікарські форми і застосування. ВНУТРІШНЬО — настій бульб (1 чайну ложку подрібнених свіжих або сухих бульб на 1 склянку холодної води, настоюють 8 годин, проціджують і випивають за день за 3—4 рази); відвар бульб (у співвідношенні 2,5: : 100,0) по 10—15 крапель тричі на день. ЗОВНІШНЬО — настойку подрібнених бульб (10 г на 100 г горілки). У свіжому вигляді всі частини рослини дуже отруйні! Висушена або зварена рослина не отруйна.