Яблоня

По данным Всесоюзной переписи насаждений 1984 г., яблоня является основной плодовой культурой. Она занимает более 70 % площади всех садов. Широкому распространению этой породы способствовали её хозяйственно-биологические качества. Яблоня приспособлена хорошо к различным почвенно-климатическим условиям, имеет большое количество видов и сортов, дающих возможность выращивать её в самых разнообразных условиях, отличается долговечностью, хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям произрастания, высокой продуктивностью деревьев, ценными целебными и диетическими качествами плодов.

Яблоня относится к семейству розоцветных и включает в себя около 50 видов. Большая часть из них — дикорастущие, и лишь немногие выращиваются в садах. Из диких видов наибольшее значение имеют яблоня лесная, сливолистная (китайка), сибирская, или ягодная, и низкорослая, от которых произошли многие современные формы и культурные сорта. Они широко используются в качестве подвоев при выращивании посадочного материала в питомниках.

Деревья яблони на семенных подвоях в различных почвенно-климатических условиях хорошо растут и плодоносят до 40—50-летнего возраста, на вегетативно-размножаемых среднерослых подвоях до 30—35, на карликовых — до 18—20 лет.

Сила роста деревьев зависит от типа подвоя и биологических особенностей привитого сорта. На сильнорослых семенных подвоях деревья яблони вырастают больших размеров. В высоту они достигают 6—10 м, их корневая система, в зависимости от водно-физических свойств почвы, заглубляется на 1,5—2 м, отдельные корни проникают на глубину 5—7 м. Деревья яблони на среднерослых вегетативно-размножаемых подвоях обладают сдержанным ростом. Их высота не превышает 4—5 м, корневая система заглубляется на 1,0—1,5 м. Взрослые деревья на карликовых подвоях достигают в высоту 2—3 м, корни проникают на глубину 0,6—1 м.

Большинство сортов яблони достаточно хорошо переносят многие неблагоприятные условия произрастания: длительные засухи, некоторый избыток влаги, однако не терпят близкого стояния грунтовых вод и засоленных почв. На земельных участках, предназначенных под посадку яблони, грунтовые воды должны залегать не ближе 2,5—3 м от поверхности почвы.

Морозостойкость деревьев яблони относительно высокая и зависит от биологических особенностей подвоя и сорта. Надземная часть деревьев некоторых сортов выдерживает морозы до —30...— 35 °С. Морозостойкость деревьев на семенных подвоях более высокая, чем на вегетативно размножаемых. Корни семенных подвоев начинают повреждаться при снижении температуры почвы до —14...—16 °С, а вегетативно размножаемых — до -+-8... —12 °С.

Деревья яблони на сильнорослых подвоях вступают в товарное плодоношение на 7—8-й год, на среднерослых — на 5—6-й, на карликовых — на 3—4-й год после посадки. Урожайность деревьев высокая и зависит от агротехники выращивания. Часть деревьев плодоносит периодически — год с обильным урожаем, другой — со слабым или совсем без урожая. Объясняется такое явление тем, что на формирование плодов расходуется большое количество питательных веществ, вследствие чего дерево истощается и в год высокого урожая не образует плодовых почек. Однако садоводы за счет агротехнических приемов (обработка почвы, внесение удобрений, орошение, обрезка, борьба с вредителями и болезнями) добиваются ежегодного плодоношения деревьев. В нормальных условиях выращивания средняя урожайность деревьев составляет на сильнорослых подвоях — 71 — 100 кг, на среднерослых — 50— 75 кг, на карликовых — 25—50 кг плодов с дерева. Получение более высоких сборов связано с периодичным плодоношением.

Сорта. Современный сортимент яблони очень разнообразен. В плодовых насаждениях нашей страны выращивается более 300 районированных сортов, из них в садах Украинской ССР — около 60 сортов. По срокам созревания плодов сорта яблони делят на летние, осенние и зимние.

У летних сортов плоды приобретают потребительскую зрелость (присущие окраску и вкус) на дереве. Для потребления они пригодны непросредственно после съёма и в обычных условиях могут сохраняться не более 15—25 дней. Плоды осенних сортов достигают потребительской зрелости не на дереве, а в лежке, через 20—30 дней после сбора. Хранить их можно в течение 1,5—2 мес. Плоды зимних сортов потребительской зрелости достигают только в лежке при хранении. Возможный срок хранения 3—6 мес. В условиях юго-востока Украины съёмная зрелость плодов летних сортов яблони наступает в июле — августе, осенних — в конце августа — сентябре, зимних — в конце сентября — октябре.

Сортимент яблони постоянно совершенствуется за счет интродукции и выведения новых сортов селекционерами научно- исследовательских учреждений.

Яблоню размножают только прививкой, так как при семенном размножении деревья не сохраняют своих сортовых особенностей. Технология выращивания посадочного материала прививкой очень трудоёмкая и сложная, поэтому в последнее время в научно-исследовательских учреждениях работают над вопросом получения корнесобственного посадочного материала.

Все сорта яблони имеют обоеполые цветки и требуют перекрестного опыления. Поэтому садоводам-любителям необходимо высаживать по нескольку цветущих одновременно и хорошо опыляющих друг друга сортов.

Летние: Папировка (Белый налив, Алебастровое). Старый отечественный сорт (происходит из Прибалтики), один из самых распространенных сортов раннелетнего срока созревания. Отличается сравнительно высокой приспособленностью к условиям выращивания и неприхотливостью к почвенным условиям.

В первые годы после посадки дерево быстро растет, в пору плодоношения вступает на 4—5-й год. В обычных садах одно взрослое дерево дает 150—200 кг плодов. Плоды среднего размера (100—110 г). На старых деревьях — более мелкие, округло-конической формы, зеленовато-белой окраски. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды в третьей декаде июля, начале августа. После съёма могут храниться 10—15 дней, затем их вкус ухудшается. Крона взрослых деревьев не загущается, но требует регулярной обрезки, так как плоды сильно мельчают, а плодоношение становится резко периодичным. Взрослые деревья среднего размера поражаются паршой и мучнистой росой. К недостаткам сорта следует отнести: периодичность плодоношения, низкую транспортабельность, неодновременное созревание плодов и их предуборочное осыпание.

Мелба. Выококачественный летний сорт, выведен в начале XX в. в Канаде из семян Мекинтоша, полученных от свободного опыления. Деревья среднего размера с широкой негустой раскидистой кроной, зимостойкие. В пору плодоношения на семенном подвое вступает на 4—5-й год, на слаборослых подвоях — на 3-й год после посадки. При хорошем уходе плодоносит регулярно и по урожайности превосходит Папировку. Плоды среднего размера (100—120 г), округло-конической формы, слаборебристые возле чашечки. Созревают плоды на 7—10 дней позднее сорта Папировка и могут сохраняться до 20 дней. Недостатком сорта является низкая транспортабельность плодов, неодновременное их созревание и предуборочное осыпание. При плохом уходе плоды могут повреждаться паршой. У этого сорта выделены разновидности (клоны), отличающиеся от исходного формой плодов, интенсивностью окраски: Мелба плоская, Ред Мелба.

Боровинка (Боровинка крапчатая, Харламовское). Старый среднерусский сорт. Деревья средних размеров с редкой кроной, ломкой древесиной, зимостойкие, неустойчивые к парше. В пору плодоношения вступают на 4—6-й год. Плодоносят регулярно, урожай достигает до 200 кг с дерева. Плоды средних размеров плоскокруглой формы, полностью покрыты полосатым румянцем. Мякоть желтовато-белая, сочная, кислая. Созревает в первой декаде августа. Сорт склонен к предуборочному осыпанию плодов, особенно в засушливое лето, поэтому требует своевременной обработки почвы, удобрения и полива. В недалеком прошлом сорт имел широкое распространение. Однако в последнее Еремя Боровинка постепенно вытесняется из районированного сортимента.

Осенние: Мекинтош. Позднеосенний сорт, происхождением из Канады. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой кроной, довольно зимостойкое и засухоустойчивое, листья и плоды поражаются паршой. В пору плодоношения вступает на 6-й год. При надлежащем уходе урожайность довольно высокая и ежегодная. Плоды вышесреднего размера (150— 180 г). Плоды снимают в конце сентября. При упущении оптимальных сроков сильно осыпаются. Сохраняются до января — февраля. Сорт имеет целый ряд разновидностей клонов, отличающихся от исходного сроком созревания, размером плодов, окраской. Мекинтош ранний в условиях Донбасса не представляет ценности ввиду слабой устойчивости к засухе.

Слава Переможцям (Слава Победителям). Сорт выведен на Млиевской опытной станции садоводства Черкасской области от скрещивания Папировки с Мекиктошем. Дерево сильно- рослое с широкопирамидальной кроной. Устойчиво к грибным болезням. Зимостойкость высокая. В пору плодоношения на слаборослых подвоях вступает на 3—4-й год, на семенных — на 5—6-й год. Хорошо поддается формированию в виде пальметт. Урожайность сравнительно высокая и ежегодная. Плоды крупные (на молодых деревьях) и средние (110—180 г). Плоды десертные, но пригодны для приготовления высококачественных соков и сушки. Созревают в конце августа — начале сентября. Сохраняются 3—4 не д. В сухое жаркое лето плоды могут мельчать, теряют вкусовые качества и осыпаются, что являете я недостатком сорта.

Уэлси. Сорт американского происхождения. Дерево среднерослое с округлой формой кроны. Зимостойкость высокая, относительно устойчив к грибным болезням. В пору плодоношения вступает на слаборослых подвоях на 3-й гсд5 на семенных — на 6-й год. Плодоносит обильно (до 200 кг со взрослого дерева). Плоды среднего размера, округло-конические, светло-зеленые, почти полностью покрыты размыто-полосатым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, приятного винносладкого вкуса. Созревают в начале сентября. При упущении оптимальных сроков уборки сильно осыпаются. Хранятся до декабря.

Зимние сорта: Голден делишес. Происхождением из США. Дерево среднерослое, с редким расположением основных ветвей. Зимостойкость высокая, поражается грибными болезнями. Хорошо поддается формированию. Сорт скороплодный, на слаборослом подвое вступает в плодоношение на 3—4-й год, на семенном — на 4—5-й год. Плодоношение обильное и ежегодное. Снимают плоды в конце сентября — начале октября. Хорошо сохраняются до мая. Однако при хранении в сухом помещении плоды вянут, особенно если преждевременно сняты или сильно покрыты сеткой. Сорт имеет целый ряд разновидностей (мутантов спурового типа), отличающихся от исходного в основном по скороплодности и силе роста: Старк спур голден делишес, Голдспур, Эллоу спур делишес, Аувил спур ГОЛД делишес, Голд Морспур и другие.

Джонатан. Сорт выведен в США. Дерево среднерослое, с сильно загущенной плоскоокруглой кроной. Зимостойкий, поражается мучнистой росой. Сорт требователен к условиям выращивания, отзывчив к плодородным и влажным почвам, поэтому на юге требует регулярного полива. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Урожайность высокая (120—180 кг плодов со взрослого дерева). Созревают плоды в конце сентября. Сохраняются до апреля. При хранении очень часто поражаются пятнистостью, которая более ярко выражена при съёме перезревших плодов. Сорт является родоначальником других сортов мутантного происхождения, отличающихся от исходного более интенсивной окраской и формой плодов: Джонаред, Блек Джонатан.

Заря Подилля. Сорт выведен в Украинском НИИ садоводства Дерево среднерослое, с округлой кроной. Зимостойкость высокая, устойчив против грибных болезней. Урожайность высокая и регулярная. Плоды вышесреднего размера, желтые, с ярко-красным румянцем. Мякоть плотная, сочная, кисло- сладкая на вкус, с ароматом. Плоды снимают в сентябре. Сохраняются они до апреля.

Зимнее Плесецкого. Сорт выведен в Украинском НИИ садоводства от скрещивания сортов Бабушкино и Джонатан. Дерево сильнорослое с раскидистой густо облиственной кроной. Устойчиво к грибным болезням. Зимостойкость высокая. В пору плодоношения на слаборослых подвоях вступает на 4—5-й год, на семенных — на 5—6-й год. Урожайность высокая и при хорошей агротехнике ежегодная. Плоды средней величины и крупные (150—170 г), плосковато округлые, с неглубокими крупными ребрами. Плоды хорошо сохраняются до мая, не поражаясь пятнистостью, присущей плодам Джонатан.

Кальвиль донецкий. Сорт получен на Донецкой опытной станции садоводства от посева семян сорта Бойкен, опыленного предположительно Ренет Симиренко. Дерево слаборослое с умеренно загущенной плоскоокруглой кроной. Зимостойкость выше сорта Ренет Симиренко, средне поражается паршой и незначительно — мучнистой росой. В пору плодоношения вступает на 3-й год. Урожайность высокая (150—180 кг плодов со взрослого дерева) и ежегодная. Плоды по размеру обычно средней и вышесредней величины (120—150 г).

Съёмная зрелость плодов наступает в конце сентября — начале октября, потребительская — с декабря. Плоды хорошо хранятся до конца мая.

Сорт интенсивного садоводства, лучше выращивать при орошении, хорошо поддается формированию. Районирован с 1987 г.

Кальвиль снежный (Белоснежное, Белоснежный кальвиль).

Раннезимний сорт народной селекции, происхождением с Приднепровья. Один из наиболее распространенных на Украине. Деревья сильнорослые, с округлой загущенной кроной, зимостойкие, устойчивы к парше и мучнистой росе. В пору плодоношения вступают на 6—7-й год. Урожайность ежегодная, умеренная (100—200 кг со взрослого дерева). Плоды среднего размера (100—110 г), округло-конические, слегка ребристые, соломисто-белые, с легким нежным размытым румянцем. Мякоть белоснежная, мелкозернистая, сочная, винно-сладкая. Потребительская зрелость наступает в сентябре, в лежке хранится до января. Сорт не переносит загущенных посадок (резко снижает урожайность) и не поддается формированию кроны.

Кортланд. Раннезимний сорт происхождением из США. Дерево средней силы роста с округлой густой кроной. На Украине зимостойкий и засухоустойчивый, в сильной степени поражается мучнистой росой. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Не имеет четко выраженной периодичности в плодоношении. Урожай со взрослого дерева достигает 150—170 кг. Плоды (масса 140—170 г) округло-плоские, зеленые, с темно-красным размытым полосчатым румянцем, покрывающим почти полностью поверхность. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, нежная, кисловато-сладкого вкуса. Созревают во второй половине сентября, сохраняются до января — февраля. Так как сорт сильно поражается мучнистой росой, требует обязательной и систематической обработки противогрибными препаратами.

Ренет Симиренко. Сорт распространился из сада П. Ф. Симиренко, села Млиево Черкасской области. Дерево среднего размера с широкой плоскоокруглой сильно облиственной густой кроной. Зимостойкость слабая, плоды сильно поражаются паршой. В пору плодоношения вступает на 5-й год. Плодоносит регулярно и обильно (до 250кг с взрослого дерева). Плоды среднего размера (на молодых деревьях крупные), округло-конические, зеленые, при созревании желтые, иногда с солнечной стороны слабый румянец. Мякоть плотная, мелкозернистая, сочная, белая, отличного десертного вкуса. Созревают плоды в сентябре, хранятся до конца мая.

Перспективные сорта. Летние. Квинти. Выведен в Канаде путем скрещивания сортов Кримсон Бьюти и Ред Мелба. Дерево среднего роста. Зимостойкость высокая. Устойчивость к парше недостаточная. Плоды средней величины. Кожица привлекательной розово-красной окраски. Мякоть плотная, кремовая, отличного десертного вкуса. Плоды созревают одновременно с Папировкой. Хранятся 20—25 дней, транспортабельны. Недостатками сорта являются неодновременное созревание плодов и предуборочное осыпание. Сорт проходит широкое производственное и государственное испытание.

Мантет. Выведен в Канаде из посева семян Титовки. Дерево прямостоячее, более морозостойкое в сравнении с Мелбой, устойчивость к парше средняя. Плодоносит на 4—5-й год. Плоды конической формы с более привлекательной окраской и обладают лучшим, чем у Мелбы, десертным вкусом. Сохраняются плоды 20—25 дней, транспортабельны. Сорт проходит широкое производственное и государственное испытание.

Старк Эр лист (Супер Прекос). Сверхранний сорт, выведен в США. Дерево среднерослое, достаточно зимостойкое, скороплодное. В пору плодоношения вступает на 3—4-й год. Отличается регулярным плодоношением и высокой урожайностью (100—120 кг с дерева). Паршой и мучнистой росой поражается слабо. Плоды нижесреднего размера (60—80 г), одномерные, округлые, почти без ребер. Кожица зеленовато- желтая, почти сплошь покрыта ярко-красной размытой с небольшими полосами окраской. Мякоть очень сочная, сладкая, с приятной кислотой и ароматом, хорошего вкуса. Плоды созревают очень рано — на 10 дней раньше Папировки, на дереве держатся хорошо. Хранятся в обычных условиях 10—15 дней. Хорошо переносят транспортировку.

Осенние сорта. Лобо. Сорт выведен в Канаде из семян Мекинтоша свободного опыления. Дерево сильнорослое, с редкой округлой кроной, зимостойкость высокая. Обладает в сравнении с Мекинтошем более высокой устойчивостью к грибным болезням. В пору плодоношения вступает на 4—5-й год. Урожайность высокая и при надлежащем уходе регулярная. Плоды средней величины и крупные, приплюснутоконические. Кожица зеленовато-желтая с очень красивым, покрывающим почти весь плод размытым розовым румянцем и сизым налетом. Мякоть белая, сочная, нежная, кисло- сладкая, хорошего вкуса. Плоды снимают в конце сентября, сохраняются в лежке до февраля.

Прима. Сорт выведен в США. Дерево среднерослое, раскидистое, обладает устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и пятнистости деревьев. Плоды округлые, желтые, с ярко- красной и темно-красной покровной окраской и восковым налетом. Мякоть зернистая, хрустящая, сочная. Созревает на 10   дней раньше Мекинтоша.

Зимние сорта. Айдаред. Сорт выведен в США от скрещивания сортов Вагнера и Джонатан. Дерево слаборослое, с округлой кроной, зимостойкое, устойчивость к мучнистой росе невысокая. Вступает в пору плодоношения на 4-й год и отличается высокой и регулярной урожайностью. Плоды средней величины или довольно крупные, желтые, с привлекательной ярко-красной окраской по всему плоду. Мякоть кремовобелая, твердая, нежная, сочная, с освежающей кислотой. Плоды достигают съемной зрелости в конце сентября — начале октября. Очень хорошо сохраняется в свежем виде до апреля — мая. Сорт перспективный во всех зонах выращивания Джонатана.

Антор. Сорт получен от скрещивания Антоновки обыкновенной с сортом Ренет орлеанский. Дерево слаборослое, с овальной кроной. Зимостойкость в условиях Донбасса средняя, плоды и листья паршой не поражаются. В пору плодоношения вступает на третий год. Урожайность высокая и регулярная. Плоды одномерные среднего размера, округло-конические, немного приплюснутые. Основная окраска желтая, покровная, с красным полосатым румянцем, занимающим половину поверхности плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды в середине сентября и хранятся до января.

Зимнее лимонное. Сорт выведен на Краснокутской опытной станции садоводства Харьковской области. Дерево низкорослое, с шаровидной кроной, зимостойкое, слабо поражается паршой. В пору плодоношения вступает на 4—5-й год. Тип плодоношения смешанный, закладывает плодовые почки даже на 1 —2-летнем приросте. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая (120—200 кг со взрослого дерева). Плоды снимают в конце сентября — начале октября. Хранятся до мая, сохраняя вкус, окраску и хороший внешний вид.

Мелроуз. Сорт получен в США от скрещивания сортов Джонатан и Ред делишес. Дерево среднерослое, с негустой широкоовальной кроной. На юге УССР вполне зимоустойчиво, не поражается мучнистой росой и паршой. В плодоношение вступает на слаборослых подвоях на 3-й, на семенных — на 5—6-й год. Урожайность ежегодная и сравнительно высокая. Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября, плоды хранятся до марта — апреля.

Мутсу. Выведен в Японии от скрещивания сортов Голден делишес и Индо. Дерево среднерослое с обратнопирамидальрой кроной и крепкими ветвями. Сорт устойчив против мучнистой росы и парши, восприимчив к ожогам. В плодоношение вступает на семенном подвое на 5-й год и дает высокие урожаи. Плоды очень крупные (масса 270 г), округло-конические с небольшими ребрами, желто-зеленые, с солнечной стороны легкий румянец. Мякоть желтовато-белая, сочная, нежная, кисло- сладкая, хорошего вкуса. Плоды снимают в середине или конце сентября. Хранятся до мая.

Рубиновое Дуки. Сорт получен от сортов Апорт и Джонатан. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной кроной.