Груша
«Откуда появились эти плоды?» — задает вопрос болгарский журнал «Наука и техника». И отвечает: груша была завезена в Грецию, вероятно, из Персии через Армению и Малую Азию. Еще более двух тысяч лет назад ее считали очень ценным плодом. Отсюда она попала в Рим и в начале новой эры пересекла Альпы. Но даже во времена Карла Великого груша была еще редкостью в Средней Европе.
По ботаническим признакам груша принадлежит к семейству розоцветных и подсемейству яблоневых. В нашей стране описаны около 40 видов этой плодовой породы. В создании основного сортимента груши принимали участие: груша обыкновенная (дикая), лохолистная, уссурийская, кавказская, китайская, сирийская. Все выращиваемые современные сорта груши относятся к одному виду — груше домашней. Деревья груши на семенных подвоях при благоприятных условиях произрастания хорошо растут и обильно плодоносят 100 и более лет, привитые на айву — 35—40 лет.
По силе роста груши условно подразделяют на сильно-, средне- и слаборослые. На семенных подвоях деревья вырастают до 10—12 м, на айве — до 5 м. Корневая система у груши — стержневая, но сильно развита. На черноземных почвах Донбасса отдельные корни проникают на глубину 3— 5 м.
Для хорошего роста и плодоношения деревьям груши отводят плодородные достаточно влажные почвы. Молодые деревья особенно восприимчивы к почвенной влаге, что связано с недостаточным развитием корней в этом возрасте. В плодоносящем возрасте при нехватке влаги в почве на деревьях образуется недостаточно генеративных почек, а весной после цветения может наблюдаться сильное осыпание завязи. В условиях с нормальной влажностью почвы и воздуха деревья груши хорошо растут и плодоносят. Избыток тепла и сухость воздуха снижают урожайность и ухудшают качество плодов.
По зимостойкости большинство сортов груши уступает яблоне. Особенно чувствительны к низким температурам плодовые почки. Губительными для них являются морозы до — 26... —30 °С. Распускание плодовых почек у деревьев груши более раннее, чем у яблони, и часто совпадает с периодом весенних заморозков, что нередко приводит к гибели цветков и завязи.
Сортимент груши — незначительный. В садах нашей страны выращивается около 120, а в Украинской ССР — около 40 сортов, из них 75 % — летние и осенние. Сортимент зимних сортов груши требует значительного улучшения. Большинство сортов груши несамоплодны и требуют перекрестного опыления. Для его обеспечения в саду необходимо высаживать несколько одновременно цветущих сортов. Размножают грушу вегетативным способом — главным образом прививкой.
Сорта. Бере Жиффар. Франция. Сеянец неизвестного происхождения, найденный в 1825 г. Сорт районирован в Донецкой и Ворошиловградской областях. Деревья среднерослые с широкоовальной кроной и пониклыми ветвями. Вступление в плодоношение отмечено на 5—6-й год. Урожайность хорошая — 100—150 кг с дерева. Деревья средней зимостойкости, в отдельные годы могут незначительно повреждаться плодовые почки. Имеется склонность к поражению монилией фруктовой и белой пятнистостью листьев.
Плоды раннелетнего срока созревания, среднего размера (80—100 г), грушевидной формы, зеленовато-желтые, с серыми точками, ржавыми пятнами и красноватым румянцем. Мякоть белая, тающая, кисло-сладкая, хорошего десертного вкуса. Плоды хранятся не более 100 дней. При отсутствии оптимального орошения сорт склонен к мельчанию плодов.
Ильинка. Сорт неизвестного происхождения, районирован в Донецкой области. Деревья сильнорослые, с редкой овальной кроной. Вступают в плодоношение на 6—8-й год. Урожайность хорошая, 100—150 кг с дерева. Сорт зимостойкий, но в отдельные годы могут повреждаться плодовые почки. Восприимчив к парше и монилии фруктовой.
Плоды раннелетнего срока созревания, среднего размера (70—120 г), короткогрушевидной формы, желто-зеленые, с серыми точками, иногда с румянцем. Мякоть белая, средней сочности, пресноватая, удовлетворительного вкуса. Плоды довольно быстро перезревают, теряя вкусовые качестза, поэтому съем их проводят за 10—12 дней до пожелтения кожицы. Плоды хранятся не более 10 дней.
Скороспелка из Треву. Франция. Выведен в 1862 г., районирован в Донецкой и Ворошилозгрзадской областях. Деревья среднерослые с широкопирамидальной густой кроной. Вступают в плодоношение на 5—6-й год. Урожайность хорошая и ежегодная, 150—200 кг с дерева. Сорт зимостойкий, имеет склонность к поражению паршой.
Плоды среднелетнего срока созревания, средней величины (100—140 г), тупогрушевидной формы, светло-желтые, с серыми точками, иногда с небольшим румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкая, с небольшой терпкостью, хорошего вкуса. Плоды сохраняются до сентября. Сорт высокосамоплодный, транспортабельный, но при отсутствии оптимального орошения и дополнительных сортов-опылителей склонен к мельчанию, осыпанию плодов и снижению их вкусовых качеств.
Любимица Клаппа. США. Сеянец сорта Лесная красавица, выведен в 1860 г. Сорт районирован в Донецкой и Ворошиловградской областях. Деревья сильнорослые, с редкой широкоовальной кроной и свисающими ветвями. Вступают в плодоношение на 5—6-й год. Урожайность хорошая и ежегодная, 100— 150 кг с дерева. Сорт зимостойкий, склонен к поражению паршой.
Плоды среднелетнего срока созревания, вышесреднего размера (140—170 г), правильной короткогрушевидной формы, желтые, с ржавыми пятнами и большим ярким румянцем. Мякоть белая, нежная, тающая, сочная, сладкая, с небольшим ароматом, очень хорошего десертного вкуса. Плоды сохраняются до сентября. Перспективен для выращивания клон этого сорта, известный под названием Старкримсон, отличающийся от родительской формы сплошной ярко-красной окраской плодов и более поздним их созреванием.
Вильямс. Англия. Районирован в Донецкой области. Деревья слаборослые, с небольшой пирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 3—5-й год. Урожайность хорошая, ежегодная, 100—120 кг с дерева. Сорт среднезимостойкий, склонен к поражению паршой. Плоды позднелетнего срока созревания, вышесреднего размера (150—170 г), грушевидной формы, немного бугристые, желтые, с мелкими серыми точками. Мякоть белая, нежная, тающая, сочная, кисло-сладкая, с легким мускатным ароматом, очень хорошего десертного вкуса. Плоды хранятся около месяца. Перспективен для выращивания клон этого сорта, известный под названиями Вильямс красный, Вильямс Руж Дельбара, Макс Ред Бартлет, отличающийся от родительской формы темно-красной сплошной или полосатой окраской плодов и более поздним их созреванием.
Мраморная. Сорт Россошанской плодово-ягодной опытной станции (Воронежская обл.), получен от скрещивания сортов Бере Зимняя Мичурина и Лесная красавица. Районирован в Ворошиловград ской области. Деревья средней силы роста, с пирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 5—6-й год. Сорт зимостойкий, слабо поражается болезнями. Урожайность хорошая, ежегодная, 150—200 кг с дерева. Плоды раннеосеннего срока созревания, вышесреднего размера (150—170 г), ширококонической формы, зеленовато-желтые, с красно-бурым румянцем. Мякоть белая или кремовая, сочная, сладкая, с приятным ароматом, хорошего вкуса. Плоды хранятся в течение месяца.
Бере Лигеля. Чехословакия. Сорт районирован в Донецкой и Ворошиловградской областях. Деревья сильнорослые с широкопирамидальной густой кроной. Вступают в плодоношение на 5—6-й год. Урожайность хорошая, 80—120 кг с дерева. Сорт зимостойкий, поражается паршой. Плоды среднеосеннего срока созревания, средних размеров (110—140 г) с округлой формы, золотисто-желтые. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, сочная, сладкая, со слабым мускатным ароматом, хорошего вкуса. Плоды могут сохраняться до октября — ноября.
Марианна. Бельгия. Сорт выведен в начале XIX века, районирован в Донецкой области. Деревья сильнорослые, с широкопирамидальной формой кроны, с густыми свисающими ветвями. Вступают в плодоношение на 7—8-й год. Урожайность хорошая, 80—120 кг с дерева, но периодичная. Сорт зимостойкий, склонен к поражению энтомоспориозом, монилией фруктовой. Плоды среднеосеннего срока созревания, средних размеров (100—150 г), грушевидной слегка бугристой формы, светло-желтые, часто сплошь оржавленные. Мякоть желтоватая, маслянистая, тающая, сочная, кисло-сладкая, с некоторой терпкостью, хорошего вкуса. Плоды могут сохраняться до октября — ноября.
Лесная красавица. Бельгия. Случайный сеянец, найденный в начале XIX века, районирован в Донецкой и Ворошиловградской областях. Деревья сильнорослые, с широкопирамидальной кроной и несколько свисающими ветвями. Вступают в плодоношение на 5—7-й год. Урожайность хорошая, но периодичная, 150—200 кг с дерева. Сорт зимостойкий, поражается паршой. Плоды позднеосеннего срока созревания, вышесредней величины (150 г), яйцевидной формы, зеленовато-желтые, часто оржавленные, с большим ярким румянцем. Мякоть белая, тающая, нежная, очень сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом, очень хорошего десертного вкуса. Плоды могут сохраняться до декабря — января.
Бере Арданпон. Бельгия. Сорт выведен в 1759 г., районирован в Донецкой области. Деревья сильнорослые, с густой пирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 7—8-й год. Урожайность хорошая, 100—130 кг с дерева. Сорт слабозимостойкий, поражается паршой. Плоды раннезимнего срока созревания, крупные (180—230 г), айвоподобной формы, бугристые, с ребристым основанием, светло-желтые, с небольшими ржавыми пятнами. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло- сладкая, с некоторой терпкостью, хорошего вкуса. Плоды могут сохраняться до января.
Кюре. Франция. Случайный сеянец, найденный в 1760 г., районирован в Донецкой области. Деревья сильнорослые, с густой широкопирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 7—9-й год. Урожайность хорошая, но периодичная, 120—150 кг с дерева. Сорт зимостойкий, слабо поражается болезнями, относится к триплоиДным сортам, поэтому требует посадки среди сортов-опылителей.
Плоды среднезимнего срока созревания, крупные (175 г), грушевидной формы; зеленовато-желтые, с серыми точками, ржавыми пятнами и часто с продольной ржавой полоской. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, с терпкостью и слабым ароматом, удовлетворительного или хорошего вкуса. Плоды могут храниться в течение 4—5 месяцев. При отсутствии оптимального орошения плоды этого сорта могут мельчать.
Перспективные сорта груши. Конференция. Англия. Сорт выведен в 1891 году. Деревья среднерослые с пирамидальной негустой кроной. Вступают в плодоношение на 4—6-й год. Урожайность хорошая, ежегодная, 120—160 кг с дерева. Сорт среднезимостойкий, восприимчив к энтомоспориозу. Отличается высокой самоплодностью. Плоды среднеосеннего срока созревания, средней величины (100—130 г)г грушевидной асимметричной формы, зеленовато-желтой окраски, с ржавыми пятнами. Мякоть желтоватая, сочная, нежная, тающая, сладкая, с некоторым ароматом, очень хорошего десертного вкуса. Плоды могут сохраняться до октября — ноября.
Ямская осенняя. Сорт Донецкой опытной станции садоводства. Получен от скрещивания сортов Александровка и Лесная красавица. Деревья среднерослые, с широкопирамидальной густой кроной. Вступают в плодоношение на 5-й год. Урожайность умеренная, 80—120 кг с дерева, ежегодная. Сорт зимостойкий, достаточно устойчив к болезням. Плоды позднеосеннего срока созревания, крупные (150—250 г), грушевидной формы, зеленовато-желтые, с темно-красным румянцем. Мякоть желтоватая, нежная, тающая, маслянистая, очень хорошего десертного вкуса. Плоды сохраняются до декабря.
Питмастон. Англия. Получен от скрещивания сортов Дюшес Ангулем и Бере Арданпон. Деревья среднерослые, с редкой, сжатопирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 7—8-й год. Урожайность ежегодная, умеренная, 80— 120 кг с дерева. Сорт среднезимостойкий, склонен к поражению паршой, требует обязательной посадки рядом с сортами-опылителями. Плоды позднеосеннего срока созревания, очень крупные (250—300 г), широкогрушевидной бугристой формы, зеленовато-желтые, часто с ржавыми пятнами. Мякоть белая, нежная, тающая, очень сочная, кисло-сладкая, очень душистая, хорошего десертного вкуса. Плоды сохраняются до ноября — декабря.
Деканка зимняя. Бельгия. Сеянец неизвестного происхождения, полученный во второй половине XVIII в. Деревья средней силы роста, с широкопирамидальной кроной. Вступают в плодоношение на 4—7-й год. Урожайность ежегодная, умеренная, 80—100 кг с дерева. Сорт зимостойкий, склонен к поражению паршой. Плоды позднезимнего срока созревания, крупные (150—180 г), овально-яйцевидной формы, бугристые, желтовато-зеленые, с крупными ржавыми пятнами. Мякоть белая, нежная, тающая, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего десертного вкуса. Плоды могут сохраняться в течение 6 мес.
