Слива

Слива — самая высокоурожайная и влаголюбивая, требовательная к качеству почвы культура. Деревья могут давать 50—70, даже 100—120 кг плодов с дерева. Лучше всех плодовых культур переносит карбонатные почвы. Слива — скороплодная культура, но в засушливых условиях некоторые сорта нередко на 2—3 года задерживают начало плодоношения. Особенно поздно, на 9—10-й год, начинает плодоносить Опошнянская.

По морозостойкости слива в молодом возрасте уступает только вишне, но из-за сниженной засухоустойчивости при наступлении обильного плодоношения быстро теряет прирост, ухудшается качество плодов и резко снижается морозостойкость. Поэтому при орошении слива живет 20—25 лет, без орошения нередко погибает в 13—15-летнем возрасте. Плоды после сильных засух могут потерять тургор (вянут), не приобретают или сильно уменьшают свойственный каждому сорту аромат, теряют сухие вещества, сахаристость, возрастает только кислотность. Особенно незасухоустойчива Ранняя синяя (Трагедия). Самые морозостойкие сорта — Венгерка итальянская, Эдинбургская, Венгерка донецкая.

Слива начинает цвести 2—3 мая, редко раньше или позже. Все сорта расцветают за 4—5 дней. Выделена группа сортов с низкой засухоустойчивостью рыльцев пестика. Только в редкие годы с нормальной влажностью воздуха в первый день цветения они могут дать хороший урожай. К этой группе относится Венгерка итальянская, Венгерка обыкновенная (главная, молдавская), Персиковая, Екатерина (настоящая Венгерка ажанская) и ряд других менее ценных сортов.

У ряда сортов с возрастом проявляется склонность к периодичному плодоношению. В засушливое лето с хорошим урожаем плохо закладываются цветковые почки у Ранней синей, Анны Шлет, Ренклода зеленого и других сортов. У некоторых из них отмечено неровное плодоношение. Сразу, с первого урожая, плодоносят через год Опошнянская, Венгерка кизиевская, Виктория. У большинства слив плоды при перезревании осыпаются, поэтому снимать их надо за 2—3 дня до созревания, осыпавшиеся пригодны для сушки и повидла, консервирования в виде сока с мякотью.

Районированные сорта. Венгерка донецкая ранняя. Донецкий сорт. Дерево сильнорослое, с округлой кроной, скороплодное. Плоды созревают в средине августа. В стадии помологической зрелости они синие, недозрелые — с прозеленью, перезрелые — темно-синие с палевыми подкожными точками. Форма округло-овальная, масса плода 30 г. Мякоть зеленоватая, нежная, очень ароматная, кожица тонкая, плотная, часть перезрелых плодов в течение месяца может висеть на дереве, не теряя десертного вкуса. Средний урожай с дерева к 10-летнему возрасту — 55—60 кг, максимальный — 120 кг. Цветет рано. Лучшие опылители: Ренклод Карбышева, Венгерка донецкая.

Ренклод Карбышева. Донецкий сорт. Созревает в начале августа. Дерево сильнорослое, с плоскоокруглой темнозеленой кроной, скороплодное, засухоустойчивость повышенная, морозостойкость — на уровне Ренклода Альтана. Плоды плоскоокруглые или округлые, розово-красные, иногда с подобием шейки. Масса плода 30—40 г, типа Ренклода Альтана, десертного вкуса. В Донбассе заменяет отцовский сорт Персиковую. Цветет рано. Основное назначение — десерт, дает хорошие компоты. Лучшие опылители: Венгерка донецкая, Венгерка донецкая ранняя, Ренклод ранний.

Айна Шпет. Немецкий сорт. Один из морозостойких сортов. Деревья среднерослые, округлой формы, отличаются скороплодностыо, высокой урожайностью. Плоды созревают поздно — от средины до конца сентября. На севере Донбасса для полного созревания довольно часто не хватает тепла. Такое же действие оказывают частые осенние засухи. Полноценный размер, вкус, аромат без орошения приобретает редко. Плоды округло-овальные, синие, с красноватым оттенком, масса плода 27—35 г, мякоть зеленовата, слитная, нежная, ароматная, хорошего вкуса. Плоды пригодны для всех видов переработки, 1 —1,5 месяца могут храниться в холодильнике. Цветет поздно. Опыляется всеми сортами. Частично самоплодный, но самоплодность проявляется не каждый год.

Ренклод Альтана. Чехословацкий сорт. Деревья сильнорослые, в кроне почти сплошные острые углы, поэтому сначала крона метельчатая, потом округлая. Деревья высокоурожайные, могут давать до ‘ 60—100 кг плодов. Необходимо снижать крону. Морозостойкость древесины недостаточно высокая, уже к 10-летнему возрасту у многих деревьев засыхают отдельные ветви. После 13—15 лет уцелевшие деревья часто переключаются на периодичное плодоношение.

Плоды до 30—40 г, форма плоскоокруглая и округлая, розово-красные, мякоть плотная с полуотстающей косточкой, хорошего вкуса. Под влиянием засухи часто теряют вкус, могут даже приобрести неприятный привкус, к старости дерева плоды иногда покрываются вдавленными пятнами. Основное назначение — столовое. Даже из полноценных плодов компоты среднего качества. Лучшие опылители — Венгерка ажанская, Ренклод Карбышева, Венгерка Донецкая ранняя, Анна Шпет.

Венгерка ажанская (Империал Эпгшне). Французский сорт. Деревья сравнительно сильнорослые, крона округлая, скороплодные. Побеги блестящие, извиваются, листья с сильным маслянистым блеском. Древесина недостаточно морозостойкая. Плоды чувствительны к засухе, при похолодании существенно снижаются вкусовые качества. Сорт очень требователен к почве и хорошему уходу. В благоприятных условиях дает до 60—100 кг плодов с дерева. Плоды среднего размера, масса до 25—30 г, округло-овальные, при позднем созревании темно-синие, снимаются впрозелень, так как при перезревании быстро осыпаются. Мякоть нежная, ароматная, десертная. косточка всегда полуотстающая. В переработке может дать ароматный сок с мякотью. Цветет в ранний срок. Лучшие опылители — Венгерка донецкая и Ренклод ранний.

Эдинбургская. Английский сорт. Деревья округлые, морозостойкость довольно высокая. Урожайность тоже. Листья круглые, гофрированные. Плоды часто теряют вкусовые качества. Масса — 25—35 г, цвет красный с синеватым оттенком, косточка полуотстающая. Созревает за 3—5 дней до Ренклода Альтана, уступая ему по качеству. Цветет в средние сроки. В компоте часто появляется резкая, грубая кислота, которая не ощущается в свежих плодах. Районирован в Ворошиловградской области.

Венгерка обыкновенная. Западный сорт. Широко размножается повсеместно. Основная форма — Венгерка молдавская — на Востоке плодоносит очень редко, так как отличается сниженной засухоустойчивостью рыльцев пестика. В Ворошиловградской области районирована другая урожайная форма, мало отличимая по форме кроны и листьев. Но плоды у нее массой 25—30 г, темно-синие, мякоть желтоватая, с кислотой. Дает хорошие продукты переработки с ярко-красным сиропом и приятной кислотой. В период сильной засухи плоды вянут на дереве, теряют вкусовые качества. На приусадебных участках размножается другая порослевая мелкоплодная Венгерка обыкновенная со средним качеством плодов.

Венгерка донецкая. Донецкий сорт. Деревья среднерослые, очень скороплодные, отличаются повышенной морозостойкостью древесины и цветковых почек, более коротким, чем у остальных сортов, периодом вегетации, относительной засухоустойчивостью. Основное назначение — технический сорт. Дает высококачественную сушки, варенье, компоты с яркой красной окраской сиропа и приятной кислотой. В 1977 г. сорт получил золотую медаль на международной Эрфуртской выставке в Г ДР. Плоды темно-синие, округло-овальные, с шейкой, плотной мякотью и полностью отстающей косточкой. Вкусовые качества хорошие. Лучшие опылители — Венгерка донецкая ранняя, Ренклод Карбышева, Ренклод ранний.

Перспективные сорта. Ренклод ранний. Донецкий сорт. Деревья скороплодные с округлой кроной. Цветут рано. Плоды созревают в конце июля. Форма округлая, масса 30—40 г, цвет светло-желтый, мякоть плотная, вкусовые качества выше среднего. Дает хорошие компоты. Лучшие опылители: Ренклод Карбышева, Венгерка донецкая ранняя, Венгерка донецкая. Районирован в Николаевской области.

Синичка. Донецкий сорт. Деревья с плоскоокруглой кроной, цветет рано. Плоды темно-синие, масса плода до 30 г, среднего вкуса, созревает в средине июля, одновременно с алычой.

Донецкая консервная. Донецкий сорт. Деревья среднерослые, округлые, с крупными листьями, цветут в средний срок. Морозостойкость высокая. Плоды округло-овальные, масса 40—60 г, синие с палевыми подкожными точками, хорошего вкуса. Мякоть плотная, косточка не отстающая. Дает высококачественные компоты.