КРЫЖОВНИК Хозяйственно-биологическая характеристика

Крыжовник, который часто называют северным виноградом, растение умеренной полосы. Дикие формы его встречаются на всей территории нашей страны и представляют ценность для селекционной работы. От них произошли культурные сорта европейского происхождения, получившие широкое распространение. Они отличаются относительно сильным ростом кустов, крупными ягодами с хорошими вкусовыми качествами. Другие дикие виды дали начало американским сортам, ягоды их мельче, чем у европейских сортов, но зато они устойчивы к мучнистой росе.

Ягоды крыжовника используют в свежем виде и для приготовления варенья, джема, вин. В них содержится 8—15 % сахаров, 1,1—2,5 органических кислот, 12—42 мг% витамина С, а также соли фосфора, железа, кальция и другие вещества, полезные для здоровья человека.

Плодоносить крыжовник начинает с третьего года, первые урожаи небольшие — 1—2 кг с куста, далее возрастают до 8—10 кг, а в отдельные годы могут достигать 20—25 кг.

Листья цельные, трех-пятилопастные с зубчиками, в зависимости от сорта различаются по окраске, морщинистости, плотности, наиболее типичные те, что находятся в средней части ростовых побегов.

Кусты крыжовника рано трогаются в рост — при достижении минимальной температуры воздуха +2...+4 °С, цветение совпадает с периодом усиленного роста побегов. Продолжительность интенсивного роста побегов зависит от почвенно-климатических условий и ухода за кустами. В засушливые годы даже в орошаемых условиях ростовые процессы растений заканчиваются раньше. В зимний период крыжовник переносит морозы до —25...30 °С, дальнейшее снижение температуры приводит к подмерзанию ветвей. Ослабленные кусты могут повреждаться даже при относительно небольших морозах —10...—12 °С. В целом надземная часть крыжовника менее зимостойка, чем у смородины, а корневая система более устойчива к морозам, чем у любой другой плодовой и ягодной культуры.

Крыжовник более засухоустойчив, чем смородина. Хорошо растет и плодоносит на глинистых, суглинистых, супесчаных, черноземных и даже песчаных почвах при умеренной влажности и хорошей аэрации. На участках с близким залеганием грунтовых вод и в заболоченных местах насаждения погибают. В годы с большим количеством осадков растения поражаются сферотекой.

По сравнению со смородиной крыжовник более требовательный к свету, в приусадебных садах желательно его выращивать на отдельных участках.