Здоровье с пасеки

В меде природа предоставила нам один из драгоценнейших своих даров, значение которого для человеческого организма в настоящее время недостаточно познано или очень слабо познается. Е.Цандер

Пчелиный мед — чудесный дар природы, в создании которого участвуют пчелы и цветы. Современные научные исследования показали, что древние врачи и философы не без основания давали высокую оценку пчелиному меду, считая его диетой долголетия. На основании лабораторных исследований и клинических наблюдений установлено, что состав меда очень сложен: в нем содержится около ста различных ценных для организма компонентов — глюкоза, левулеза, витамины, ферменты, органические кислоты, микроэлементы, минеральные, гормональные, антибактериальные и другие вещества. Мед имеет большие преимущества по сравнению с другими продуктами питания: он является одновременно ценнейшим лечебным и сильнодействующим профилактическим средством.

Наблюдения показали, что люди, употребляющие много сахара, значительно выносливее других. Однако сахар (свекловичный, тростниковый) и глюкоза усваиваются нашим организмом по-разному. Глюкоза без всяких превращений поступает из кишечника в кровь (ее можно вводить непосредственно в кровь, что широко практикуется при многих заболеваниях). Сахар же должен предварительно подвергнуться гидролизу — расщеплению, в котором задействованы многие внутренние органы. При этом многие из них в этом процессе угнетаются, как, скажем, поджелудочная железа.

Более полноценным по сравнению с сахаром является мед. Мед представляет собой почти чистую глюкозу и левулезу, поэтому является очень полезным продуктом питания. Кроме того, в состав меда входят вещества (ферменты, минеральные соли, витамины и др.), необходимые для нормальной жизнедеятельности клеток, тканей и органов. Глюкоза быстро переходит в кровь и становится хорошим источником энергии. Поэтому для восстановления сил организма после тяжелого физического труда, в случаях болезни и т. д. рекомендуется потреблять мед. С этой же целью врачи рекомендуют мед старым людям и детям, также нуждающимся в быстром восстановлении сил.

Но мед имеет большие преимущества не только по сравнению с сахаром, но и с другими продуктами питания: он является одновременно ценнейшим лечебно-профилактическим средством. Мед давно уже получил право гражданства в диетическом питании и входит в диеты — при гастритах с повышенной секрецией желудка, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При гастритах, сопровождающихся недостаточной кислотностью, заболеваниях кишечника (хронических колитах). При заболеваниях печени и желчного пузыря (гепатите, холецистите). При заболеваниях почек и мочевых путей, при гипертонической болезни. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, атеросклерозе. При туберкулезе для повышения сопротивляемости организма инфекции.

Ложка меда (100 калорий), добавленная в стакан молока (124 калории), значительно повышает калорийность, питательность и вкусовые качества напитка. Прибавление меда (по вкусу) к молочным супам из лапши, макарон, вермишели, клецек, рисовой, манной, пшеничной, овсяной, перловой, гречневой, пшенной и других круп значительно улучшает их вкусовые качества, повышает калорийность, способствует лучшему усвоению их организмом.

Прибавление меда (вместо сахара) к третьим блюдам — сокам, киселям, компотам, муссам и т. п.— улучшает их вкусовые качества, также повышает усвояемость. Бутерброды (хлеб с маслом, с сыром, с творогом и т. п.), молоко, кофе, чай, какао, цикорий, фруктовые соки (яблочный, сливовый, айвовый, вишневый, лимонный, апельсиновый, виноградный, ананасовый и др.), ягодные (земляничный, черничный, брусничный и др.), овощные (морковный, свекольный и др.) с медом вкусны, полезны и приятны. Земляника со сливками и медом — вкусное и очень полезное блюдо.

Впрочем, само пребывание на пасеке целебно. Еще около 2500 лет назад Гиппократ говорил, что условия труда и быта оказывают исключительно важное влияние на состояние здоровья. На протяжении веков отмечено благотворное влияние работы на пасеке, сохраняющее здоровье пчеловодов, создающее высокую работоспособность.

Воздух здесь совершенно чист и свеж, насыщен ароматами цветов, душистого меда, воска и прополиса. Прежде чем попасть в легкие человека, воздух уже подвергался тщательной очистке в сложной живой лаборатории природы — прошел через естественный фильтр. Листва растений не только задерживает пыль и поглощает углекислоту, но и выделяет кислород, т. е. очищает и освежает воздух.

Давно известно, что зеленые листья растений и цветы делают воздух целебным. Везде, где есть растения, в атмосферу постоянно выделяются фитонциды — замечательные летучие растительные губители микробов. Пчеловод, работая на пасеке в лучшие месяцы года — весной и летом, дышит воздухом не только свежим и чистым, но и обогащенным ароматом меда, фитонцидами.

Хирурги, онкологи, врачи различных специальностей нередко задаются вопросом: почему пчеловоды, как правило, не болеют раком? Почему рак щадит пчеловодов, как бы обходя пасеку стороной?

Ответ на этот вопрос не найден до сих пор. Предполагается, что, во—первых, на пасеке создается свой особенный микроклимат, оказывающий исключительно благотворное влияние на здоровье человека. Воздух на пасеке не просто чист — он целебен. Во-вторых, человек, работающий на пасеке, получает замечательные продукты пчеловодства — мед, цветочную пыльцу, маточное молочко, пчелиный яд и др. Разумеется, весь этот комплекс благоприятных условий положительно влияет на организм человека, в первую очередь на кору головного мозга — основной регулятор всех жизненных процессов, протекающих в организме.

Красота окружающей природы благоприятно влияет на психику. В этом отношении пребывание на пасеке безусловно полезно для нервной системы.

На пасеке, где ульи с многотысячным крылатым населением расставлены ровными рядами, человек чувствует какую-то особую торжественность. У летка улья можно часами стоять, наблюдая за тем, что происходит у ворот пчелиного города. Дивная гармония деревьев и цветов, мелодичная музыка пчелиного жужжания и нежный букет запахов — все это позволяет соприкоснуться с Природой.