Амброзия и пища простых смертных. Маточное молочко
Маточное молочко — специфический корм высокой биологической активности. Наиболее активно оно выделяется весной и летом. Пчелы кормят им личинок и взрослых маток. Маточное молочко влияет на развитие матки, ее яичников и откладывание яиц.
Пчелы кормят молочком пчелиных и трутневых личинок молодого возраста. Но это молочко уступает маточному по химическому составу и по своим свойствам. На пасеках применяется технология сбора маточного молочка из маточников, когда его запас достигает 200—250 мг.
Маточное молочко выделяется верхнечелюстными и под- глоточными железами рабочих пчел. Высокая активность этих желез в выработке корма свойственна пчелам младшего возраста, занятым работами внутри ульев, в том числе и воспитанием расплода. Молочко начинает выделяться у пчел через несколько дней после рождения. С 12—15-дневного возраста выделительная функция желез угасает, поэтому наибольшее количество молочка получают от семей с молодыми пчелами.
Маточное молочко — самый богатый продукт из всех, получаемых в пчеловодстве. Оно содержит свыше 110 различных веществ и зольных элементов. Свежее молочко содержит: белков до 18 % , жиров— до 5 %, углеводов — 9—18, золы — 0,7—1,19 %. В нем много витаминов, особенно группы В, аминокислот, высокоактивных веществ, характеризующих его как биокатализатор жизненных процессов в клетках организма. В молочке обнаружены многие ферменты (инвертаза, амилаза, глюкозооксидаза, холинэстераза и др.), биоптерин, карбоновые и оксикарбоновые кислоты. Большое значение имеют макро- и микроэлементы, содержащиеся в сравнительно небольших количествах (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, медь, никель, кобальт, кремний, хром, ртуть, висмут, мышьяк).
Вопрос о содержании в маточном молочке нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) остается дискуссионным, поскольку некоторые его составные части еще не полностью изучены.
Свежее маточное молочко представляет собой желеобразную беловато-желтую массу с легким своеобразным запахом, на вкус кисловато—острое, вызывает незначительное раздражение слизистых оболочек. На открытом воздухе под влиянием кислорода, света и температуры в нем происходят значительные изменения, которые приводят к потере лечебных свойств и порче. Молочко не полностью растворяется в воде, часть веществ образует суспензию. Растворы маточного молочка имеют кислую реакцию.
Маточное молочко — биологически активное вещество. Этот специфический корм для маточной личинки влияет на развитие половой системы и других органов пчелиной матки, которая питается им на протяжении всей личиночной стадии.
Личинки в пчелиных ячейках питаются молочком 3 дня. Поскольку состав его несколько иной, чем маточного молочка, то из потреблявших его личинок вырастают самки с недоразвитой половой системой.
Высокая активность маточного молочка через 2 часа после выделения железами начинает постепенно снижаться. Поэтому правильная технология сбора и хранения этой продукции имеет большое значение. Специальными исследованиями (выращивание маток из личинок для проверки качества молочка) доказана возможность его хранения при температуре минус 1 °С на протяжении 2 месяцев, от минус 2 °С до минус 5 °С — 6, минус 10 °С — до 9- 10, от минус 15 °С до минус 18 °С — на протяжении 12—19 месяцев.
Маточное молочко оказывает биологическое действие и на организм животных. В маточном молочке содержатся неизученные необходимые организму вещества, связанные с продлением жизни, — вещества, влияющие на эндокринные железы. Маточное молочко оказывает на организм человека и животных разнообразное действие:
— усиливает аппетит, повышает обмен веществ, создает бодрое настроение и прилив сил, повышает сопротивляемость к болезням;
— представляет собой сильный кроветворный стимулятор: излечивает злокачественные анемии, лейкемии, фурункулезы, артриты;
— восстанавливает функции желез внутренней секреции, например, излечивает диабет, оказывает сильное влияние на деятельность коры надпочечников. Фармацевты его называют «апилак».
Оно способствует ускоренному росту и увеличению массы тела, воспроизводству потомства, синтезу белков, повышает половую активность, изменяет состав крови и др. Маточное молочко имеет антибиотическое, бактерицидное и бактерио- статическое действие на многие микроорганизмы: бактерии, вирусовы, грибы, некоторые другие виды и на простейших. Антибиотические свойства имеют экстракты и растворы маточного молочка в концентрациях от 1:10 до 1:1000.
Растворы очень слабой концентрации (1:10000), наоборот, способствуют развитию бактерий.
Противомикробное действие маточного молочка, обусловленное содержанием 10-окси-2-деценовой кислоты, сохраняется 4 месяца при сниженной температуре (1 °С).
Маточное молочко улучшает общий обмен веществ, функции сердечно-сосудистой системы, кроветворения, стимулирует деятельность центральной и периферической нервной системы, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Отмечено положительное влияние маточного молочка на эндокринную систему и угнетение развития опухолей. Оно повышает аппетит, тонус и тургор тканей, предупреждает старение организма.
Молочко собирают в семьях—воспитательницах, где систематически из личинок воспитывают маток. Если личинка достигла 4-дневного возраста и в мисочках наибольшее количество корма, их выбрасывают из незапечатанного маточника, а молочко выбирают. Потом на этих местах прививают личинок, и так семья продолжает вырабатывать продукцию на протяжении 3 и более недель.
Выход молочка связан с породными и индивидуальными особенностями пчелиных семей. Пчелы с повышенной склонностью к роению закладывают много маточников и хорошо выделяют молочко. Наиболее продуктивны из них семьи желтой кавказской породы (кубанской).
Для сохранения лечебно-профилактических свойств молочка изготовляют его спиртовую эмульсию (10г молочка на 90 г спирта). Продлевает период его хранения высушивание способом лифолизации в герметически закрытой посуде без света (до 1—2 лет даже при комнатной температуре). В домашних условиях практикуют смешивание молочка с медом. Фармацевтическая и парфюмерно-косметическая промышленность производит из свежего молочка таблетки, пилюли, мази, кремы и др.
Маточное молочко (апилак) назначают при атеросклерозе, коронаросклерозе, стенокардии, гипертензионном синдроме, астенических состояниях и функциональной половой слабости (импотенции), угасании лактации.
Исследования показали, что у больных с выраженным атеросклерозом с наклонностью к спастическим реакциям коронарных и мозговых сосудов после лечения апилаком улучшалось общее самочувствие, снижалось артериальное давление. Больные с астеническими состояниями после приема апилака начинали прибавлять в весе, у них исчезали адинамия, головные боли, утомляемость, чрезмерная потливость, резко уменьшалась раздражительность, налаживались сон и аппетит, увеличивалось количество гемоглобина, нормализовалось артериальное давление. У больных с импотенцией после приема апилака половая функция нормализовалась.
Однако применять маточное молочко в качестве лечебного средства следует после консультации с врачом, поскольку существует ряд противопоказаний. Так, нельзя употреблять его при заболеваниях надпочечников, острых инфекциях, а также людям, страдающим болезнью Аддисона. Некоторые люди обладают повышенной чувствительностью к маточному молочку. Поэтому при первых признаках его непереносимости или побочных явлениях, возникающих в организме во время приема (покраснение, местное воспаление, крапивная сыпь, нарушения сна и др.), лучше отказаться от применения этого сильнодействующего средства.
