ЗАСТОСУВАННЯ КАРТОПЛІ В ПОБУТІ

Картоплю, картопляний крохмаль та картоплиння досить давно використовують у побуті.

Як виготовити крохмаль в домашніх умовах?

Помиті і очищені бульби труть на терці з дрібними отворами. Одержану масу розводять водою, добре розмішують і проціджують через сито. Протягом години-двох крохмаль осідає, тоді зливають з нього воду і заливають новою. Повторюють таку процедуру двічі-тричі, після чого залишають крохмаль у воді до наступного дня. На другий день воду обережно зливають, а крохмаль просушують на фільтрувальному папері чи тканині. Підігрівати його при сушінні можна лише до температури 45 °С.

Якщо у дріжджове тісто додати натерту варену картоплину, то воно буде м’яким і легким. Беруть для цього дві-три картоплини на кілограм борошна.

Традиційно картопляний крохмаль використовують як клейстер. Ним можна клеїти шпалери, у тому числі й ті, що миються. Він придатний для палітурних робіт. Якісний клейстер можна приготувати, якщо 100 г крохмалю змішати з холодною водою до сметано- подібної маси, додати половину чайної ложки нашатирного спирту, старанно перемішати і залишити на 1—2 год. Після цього суміш при помішуванні виливають у киплячу воду (1,5 л) і розмішують до утворення однорідної маси.

Щоб позбутись сильного запаху при смаженні риби, в олію кладуть шматочок очищеної картоплі.

При підвищеній вологості повітря сіль стає вологою і неприємною на вигляд. Цьому запобігають, додаючи в сіль 8—10 % картопляного крохмалю. Сіль буде завжди сухою і не змінить смаку.

Хліб довго не черствіє, якщо його зберігати в закритому скляному, фарфоровому або емальованому посуді. Шматочок сухої картоплини на дні посуду збереже хліб від пліснявіння.

Сирою тертою картоплею добре чистити бронзові речі. Після цього їх витирають ганчіркою.

Картопляним лушпинням добре чистити килими. Для цього його ретельно вимивають, залишають, щоб стекла вода, розсипають на килимі і змітають віником. Так повторюють кілька разів.

Ганчіркою, змоченою картопляним соком, розбавленим наполовину теплою водою, добре протирати лінолеум. Він стає чистим і блискучим.

Брудні пляшки добре відмиваються сумішшю теплої води і тертої нечищеної картоплі або лушпиння.

Картопляний крохмаль використовують для видалення плям від йоду. Йодну пляму змочують водою і натирають крохмалем, який витісняє йод, утворюючи блакитну пляму, яку змивають водою.

Крохмаль, заварений у мильній воді, в якому полоскали білизну, при прасуванні створює приємний блиск, тканина не пристає до праски.

Картопля допомагає чисто випрати речі. Для цього труть 1—3 кг бульб, добре промивають масу водою, відціджують рідину через чисту тканину, підігрівають і перуть одяг без мила і порошку. Не труть його і не викручують, кілька разів полощуть у теплій воді з оцтом, віджимають і замотують у чисті рушники. Сушити краще на повітрі, в прохолодному місці, а прасувати трохи вогким.

Щоб легко пересунути шафу або іншу важку річ, не пошкоджуючи підлоги, досить під них покласти кілька половинок картоплин.

Добре очищає картопля пляшки з-під олії. Для цього бульбу кришать на дрібні кубики і заштовхують в пляшку, наливають трохи води і збовтують. Міняють брудну воду на чисту.