тите внимание на эту таблицу. Она приводится в книге Е.И.Чулковой, В.П.Переднева и НА.Городилова о выращивании капусты. Повторную рекомендацию использования такой системы выращивания дают В.П.Переднее и Е.А.Стельмашок в совсем новой книге “Огород без химии”.

Изучив таблицу, вы поймете как велики ваши возможности.

Все дело в том, что цветная капуста плохо хранится и, чтобы получать свежие головки непрерывно в течение продолжительного времени, ее высаживают в несколько сроков. Естественно, в несколько сроков проводят и посев семян на рассаду.

Первый посев скороспелых сортов можно провести уже в феврале. Опоздали - сейте в марте. Пока холода не отступили, у рассады есть достаточно времени, чтобы вырасти к высадке.

Но в любом случае сроки посева семян и высадки рассады в грунт зависят от климатической зоны выращивания и устанавливаются на месте опытным путем.

Старт дает весна. Если она ранняя и теплая, то хороший урожай гарантирован, а если почва уже хорошо прогрелась, то раннюю цветную капусту можно высадить в открытый грунт уже в первой половине апреля. В этом случае вам не обойтись без временных пленочных укрытий. А под пленочными укрытиями эта культура может давать урожай с мая по октябрь.

Цветную капусту можно уплотнить другими растениями, но поскольку она быстро разрастается, уплотнителями ее могут быть овощи ранние, с коротким сроком вегетации. Прекрасно подходят для этой роли редис и ранняя зелень. Редис высевают в междурядьях цветной капусты двумя рядами с расстоянием в ряду 3- 5 см, а между рядами - 5-6 см.

А еще лучше использовать парники или теплицы. Ранние скороспелые сорта цветной капусты не помешают посадке перца, помидоров и огурцов. Уплотненными посадки будут не долго. При создании хороших условий выращивания через 50-55 дней после высадки вы уже сможете снять первый урожай головок цветной капусты и освободить место в перцовке, помидорнике и огуречнике для нормального роста и развития их основных хозяев. Но при неблагоприятных погодных условиях и недостаточно внимательном уходе даже в парнике головки цветной капусты могут вырасти мелкими, а созревание урожая затянется.

В конце марта-начале апреля в парник или рассадник высевают цветную капусту ранних сортов. Не поленитесь распикировать рассаду в горшочки, так как в этом случае она лучше примется при пересадке в грунт. В конце апреля-начале мая в возрасте 50-55 дней рассаду размещают на летних плантациях. Там цветная капуста может выращиваться весь летний период как пожнивная культура после сбора ранних овощей. Хотите, чтобы летом на вашем столе не переводилась цветная капуста - высаживайте рассаду периодически, в 3-4 срока с интервалом в 10 дней.

Первый срок посева семян летней кампании - середина апреля, последующие могут растянуться до конца мая. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт со второй половины мая до середины июня.

При желании вы сможете сделать на участке не просто капустник, а настоящую капустную клумбу из разноцветных растений капусты нескольких видов. Вариантов здесь много - были бы возможности. Для цветового контраста соцветий попробуйте высадить рядом с цветной капустой брокколи.

Но вернемся к срокам посадки.

Для того, чтобы собрать урожай цветной капусты в сентябре- октябре в конце мая-начале июня высевают семена среднеранних сортов в парник или ящики. Сеянцы пикируют и ухаживают за рассадой так же, как и при более ранних сроках посева. Рассаду в возрасте 35-40 дней высаживают в грунт с 25 июня по 15 июля в зависимости от погодных и климатических условий. Это основа вашего осеннего урожая цветной капусты.

На этом с посевами цветной капусты можно было бы и остановиться. Но западные овощеводы, не теряя темпа, высевают семена ранних сортов цветной капусты в июне-июле для осеннего выращивания в парниках. В конце июля-начале августа рассаду с 4-6 листьями высаживают в парники, но рамами не закрывают.

Подготовка участка дня посадки цветной капусты такая же, как и для белокочанной. Осенью почву перекапывают, вносят перегной, компост или навоз в количестве 4-6 кг на 1 м2 и минеральные удобрения - по 20-40 г фосфорных и калийных удобрений на 1 м2.

Цветная капуста отзывчива на внесение молибдена и бора. Их применяют в виде борного и молибденового суперфосфатов весной при перекопке почвы перед посадкой. Тогда же вносят и азотные удобрения - 20-40 г на 1 м2. Но помните, что избыток азота приводит к уменьшению плотности головок.

Цветная капуста очень требовательна к почвенному питанию и поэтому обычно ее выращивают в 1 -й год после внесения навоза.

Если цветную капусту размещают после растений, не удобренных навозом, а почва недостаточно плодородна, следует дополнительно внести компост и минеральные удобрения.

Цветную капусту можно размещать среди высокостебельных культур, в том числе и среди плодовых деревьев, но при одном условии - хорошем освещении. Для посадок цветной капусты выбирают солнечные, теплые места. В тени растения будут густооблиственными с мелкими и невзрачными головками.

Предшественником цветной капусты может быть практически любая культура, за исключением представителей семейства крестоцветных.

Хотя существуют данные о хороших урожаях цветной капусты при выращивании ее на одном и том же месте, все-таки лучше не рисковать, а чередовать культуры на участке.

Ни в коем случае не высаживайте цветную капусту на участке, зараженном килой: эта болезнь губительна дня всех видов капусты и особенно часто развивается на переувлажненных почвах.

Для головок цветной капусты очень опасна бактериальная гниль: на головках появляются водянистые пятна, которые затем принимают бурый оттенок.

Меры борьбы с килой и бактериальной гнилью одинаковы, и прежде всего это обильное известкование почвы.

В зависимости от сорта рассаду цветной капусты высаживают на разном расстоянии. На схемы посадок у овощеводов разных стран свои взгляды, и зависят они, конечно, прежде всего от климатических условий выращивания цветной капусты.

В схемы вносят коррективы, если цветную капусту выращивают в уплотненных посадках, например, с редисом или зеленью.

Биологические особенности разных сортов также влияют на плотность размещения растений. Поздние сорта более кустистые и требуют большего жизненного пространства.

Рассаду ранних сортов не стоит высаживать слишком глубоко. Если корешки растений будут находиться в более прогретом поверхностном слое, то рост их ускорится.

Через 2 недели после посадки растения окучивают. Интенсивному развитию цветной капусты будет способствовать мульчирование измельченной соломой.

В период ухода очень важное значение имеют своевременные поливы. Почва должна все время находиться во влажном состоянии. Если перед началом образования головок растения хотя бы 3-4-дня будут испытывать дефицит воды, качество их заметно ухудшится: головки будут мелкими и быстро рассыплются. Посадки цветной капусты необходимо содержать чистыми и после каждого полива рыхлить междурядья.

В жаркие часы цветную капусту надо опрыскивать из шланга или поливной лейки, потому что это растение любит влажный воздух.

Цветная капуста очень требовательна к плодородию почвы. Вот почему ее выращивают на хорошо удобренных почвах. Кроме того, ее нужно подкармливать. Цветная капуста очень отзывчива на подкормки как органическими, так и минеральными удобрениями.

Для образования тугой головки растению цветной капусты надо иметь не менее 20 крупных листьев. Это возможно при подкормках раствором нитрофоски из расчета 2 столовые ложки на 10 л воды. Под каждое растение вносят 1 лраствора.

Чтобы к моменту завязывания головок растения сформировали мощные листья, первую подкормку проводят через 7-10 дней после посадки. Именно в период нарастания розетки листьев цветная капуста особенно нуждается в азотных удобрениях: на 1 м2 вносят 30-40 г мочевины или аммиачной селитры. Растения можно подкармливать и органическими удобрениями: навозной жижей в разбавлении 1:10, куриным пометом в разбавлении 1:15-17.

Кроме органических удобрений можно вносить нитрофоску:

1  столовые ложки на 1 м2. Нитрофоска имеет равное количество азота, фосфора и калия (по 17%).

Цветная капуста очень отзывчива на внесение микроэлементов, которые содержатся в навозной жиже, золе, а также в комплексных удобрениях типа “Рост-2” и “Урожай”. В ведре воды растворяют 1 стакан золы или 1-2 ложки “Роста”.

Подкормки цветной капусты проводят через 12-15 дней.

Во вторую подкормку вносят полное минеральное удобрение типа нитрофоски или “Роста”.

Последнюю подкормку приурочивают к началу периода формирования головок.

Тогда же цветную капусту подкармливают раствором борной кислоты и молибденовокислого аммония (по 2 г на 10 л воды).

Осмотрите растения и решите, чего в “рационе питания” им не хватает.

Задержка в росте и более светлая окраска листьев говорят о недостатке в почве азота.

Появление на листьях коричневых пятен связано с плохим снабжением растений калием.

Сине-фиолетовый оттенок нижней стороны листьев указывает на нехватку фосфора.

Но такая окраска может быть также и результатом воздействия низких температур. А поскольку цветная капуста боится заморозков, опасность которых особенно велика ранней весной, необходимо внимательно следить за прогнозом погоды и своевременно позаботиться о защитных укрытиях.

Можно укрывать растения цветной капусты, высаженные до середины мая в открытый грунт, персональными защитными колпаками.

А можно накрыть всю грядку с посадкой перфорированной пленкой или нетканым укрывным материалом. Чтобы не повредить растения, пленку или материал натягивают на рамки высотой 10-12 см. Внутри таких укрытий создается благоприятный микроклимат, скорее прогревается почва, быстрее развивается у растений корневая система, развитие головок ускоряется на 6-8 дней.

В зависимости от погоды через 2-3 недели после высадки рассады пленку можно убрать. Но не забывайте, что используя укрывной материал, вы можете защитить растения от капустной мухи и крестоцветных блошек. Хватает у цветной капусты и других врагов: тля, капустная белянка, капустная моль. Всех этих вредителей отпугивают расположенные по соседству растения помидоров и сельдерея. Поэтому именно этими растениями хорошо уплотнять, а заодно и защищать летние посадки цветной капусты.

Капустная моль откладывает яйца у самой сердцевины растений, и прожорливые гусеницы могут очень быстро полностью уничтожить рассаду. Лучше всего гусениц собирать вручную и регулярно осматривать растения.

Цветную капусту, как и некоторые другие виды капусты, можно выращивать и безрассадным способом. Он имеет свои преимущества: рост и развитие растений происходят быстрее, они более засухоустойчивы, чем растения, выращенные из рассады; быстрее образуют головки.

Семена высевают с расчетом получить урожай через 90- 100 дней. Крайний срок посева 1-10 июня.

Используют ту же схему, что и при посадке рассадным способом, т.е. 60 х 30 см. В каждую лунку высевают по 3-5 семян, заделывают их на глубину 1 -2 см, мульчируют перегноем и поливают.

При выращивании цветной капусты безрассадным способом получают прекрасный осенний урожай: вес одной головки может достигать 1-1,5 кг.

В течение мая постепенно подходит к уборке ранняя парниковая цветная капуста. Когда головки прекращают рост, их срезают острым ножом вместе с несколькими защитными розеточными листьями. Убирают цветную капусту раз в несколько дней по мере подрастания головок. Не срезанные вовремя головки желтеют и растрескиваются. Срезанную цветную капусту можно хранить непродолжительное время в хранилище при температуре 0-+1 °С.

Жаркое лето приносит свои проблемы. В жару головки быстро перезревают, темнеют и распадаются на мелкие цветки. И хотя новые сорта более устойчивы к воздействию прямых солнечных лучей, все-таки лучше подстраховаться и постараться сохранить качество овощей. Для этого в период формирования головки, достигшие диаметра 8-10 см, притеняют, надламывая над ними несколько крупных листьев или связывая их. Можно сделать еще проще: стянуть листья над головкой резиновым кольцом. Причиной рассыпания головок цветной капусты также может быть избыток суперфосфата и недостаток азота.

Сбор головок надо проводить своевременно - раз в несколько дней - и не допускать разделения соцветий. Средний вес одной головки при диаметре 10-15 см колеблется от 300 до 1000 г.

В июле уборку ранней цветной капусты заканчивают.

Осенью по мере подрастания головок проводят выборочную уборку. При низкой температуре воздуха парник с капустой позднего посева закрывают рамами Если в начале октября наступают заморозки, а головки еще не выросли, цветную капусту доращивают. Прием доращивания основан на способности растений, пересаженных в укрытия, продолжать увеличивать размеры головок за счет притока к ним питательных веществ из листьев и кочерыг. Растения с корнями прикапывают в котлованные парники, теплицы пли подвалы.

Лучше всего цветную капусту доращивать в парниках. Их специально готовят для этих целей до наступления морозов. Парники очищают от растительных остатков, снимают верхний слой земли и слой биотоплива и углубляют котлован на 50-55 см. Дно очищенного парника вскапывают, делая поперечные бороздки глубиной 15-20 см, и обильно поливают водой. Не успевшие сформироваться здоровые растения с хорошо развитыми листьями и 2-5-сантиметровыми головками в диаметре устанавливают в бороздки. Корни и стебель до листьев засыпают землей из соседней бороздки. Под одной рамой размещают 35-50 растений в зависимости от мощности растений. Поскольку доращивать цветную капусту необходимо в темноте, парник сразу покрывают деревянными щитами, щитами из фанеры, а сверху матами или рогожами. До наступления холодов парник проветривают, а при понижении температуры до 0-1 °С утепляют, укрывая опилками, листвой, соломой или укладывая на щиты навоз. Утепляющий слой по мере похолодания увеличивают до 20-25 см. Вместо деревянных щитов можно использовать парниковую раму. В этом случае перед утеплением опилками и навозом ее накрывают клеенкой и другими материалами, чтобы не повредить стекла.

При доращивании в подвалах растения цветной капусты целиком вместе с корнями тщательно прикапывают во влажную землю до первых листьев. Устанавливают их вертикально, вплотную друг к другу, размещая по 35-40 растений на 1 м2.

Чтобы корни растений при доращивании не испаряли влагу и не привядали, их можно перед посадкой обвязать бумагой.

Во всех случаях в этих условиях головки продолжают расти.

При температуре воздуха +11 °С на доращивание требуется 20 дней, при +7°С - 40-45. При температуре +2-4°С через 50- 60 дней головки увеличиваются в 4-6 раз, но большее понижение температуры опасно. Она не должна опускаться ниже 0°С.

Перед Новым годом откроете вы свой парник или подвал, а там свежие, тяжелые головки цветной капусты!

Вот таким образом свежая цветная капуста попадает на стол и в зимнее время. А раннее выращивание и позднее доращивание позволяют получать головки цветной капусты почти круглый год.

Для получения семян цветной капусты на рассаду ее высевают в конце февраля, а рассаду высаживают в открытый грунт в конце апреля. На семена оставляют растения с плотной белой головкой.

Цветение обычно начинается с середины июля и длится 20- 30 дней. От начала цветения до восковой спелости семян проходит 50-60 дней.