РЯБИНА
Как плодовую культуру чаще всего выращивают рябину обыкновенную и гибриды с ее участием. Съедобные плоды имеют и многие другие виды рябины, которые, как и большинство плодовых культур, относятся к семейству розоцветных.
Русское название связано или с рябчиком, поедающим плоды рябины, или с обильным плодоношением, когда осенью от множества яркоокрашенных плодов рябит в глазах. Плоды содержат 5—10 % сахаров, 1—2 % кислот, до 1 % пектиновых веществ, комплекс витаминов, среди которых преобладают витамины С, Р и каротин, накапливающиеся в значительных количествах. Плоды используют на переработку для приготовления сока, повидла, мармелада, варенья. Может служить подвоем для аронии и груши.
Высота дерева до 8—10 м, у гибридных сортов — до 3—4 м. Мелкие цветки собраны в щитки. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре. Масса плода около 1 г. Зимостойкость высокая, засухоустойчивость удовлетворительная.
Сорта размножаются окулировкой или прививкой черенком на сеянцы рябины. Чаще всего в качестве подвоя используют широко распространенные рябины Обыкновенную и Промежуточную. Семена стратифицируют при 0—5° в течение 3— 5 мес.
Гибридные сорта можно садить на расстоянии 3 м друг от друга, для сильнорослых Невежинской и Моравской расстояние должно быть увеличено. Посадку проводят весной или осенью. Агротехника заключается в содержании почвы в свободном от сорняков состоянии и поливе. Оптимальной формой кроны является пирамидальная, характерная для всех сортов в естественных условиях роста. У взрослых растений при снижении прироста проводят омолаживающую обрезку, для сильнорослых деревьев ведут обрезку по ограничению роста. Плодоношение наступает на 2—4-й год после посадки. Если плоды предназначаются для длительного хранения, применяют съём щитками. Урожай с дерева до 50—80 кг.
Для садовых участков наиболее пригодны слаборослые гибридные сорта селекции И. В. Мичурина: Бурка, Гранатная, Десертная, Ликерная. В любительском саду можно ограничиться одним деревом, перепривив его несколькими сортами.