РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ

Черноплодная рябина приобрела популярнось благодаря высокой ценности плодов и положительным биологическим особенностям (скороллодность, высокая урожайность, регулярное плодоношение, устойчивость к вредителям и болезням и др.). Ее ягоды содержат 74—83% воды, 6,2 -10,8% сахаров, 0,7-1,3% органических кислот, 0,63- 0,75% пектиновых и 0,35—0,6% дубильных веществ, 30—167 мг% витамина С, 3,6 мг каротина, 0,6 --0,8 мг витамина В2 0,5 --1,5 мг витамина Е, 0,6--0,8 мг витамина РР и 0,1 мг фолиевой кислоты. По количеству витамина Р, которого содержится 1200— 4977 мг%, она превосходит основные плодовые и ягодные культуры. Кроме витаминов черноплодная рябина богата микроэлементами, обладает ценным свойством в2-        --4 раза больше накапливать йод по сравнению с другими культурами.

Плоды черноплодной рябины транспортабельны, длительное время сохраняются после уборки, обладают ценными пищевыми и лекарственными свойствами и служат дешевым сырьем для перерабатывающей промышленности. Из них готовят варенье, джем, повидло, желе и мармелад. Витаминная промышленность выпускает препараты, используемые при лечении гипертонической болезни, атеросклероза и некоторых нервных заболеваний.

О ценности этой культуры говорит ее районированный сортимент почти во всех областях Нечерноземной зоны РСФСР. Особенно широко распространена она на участках садоводов-любителей. Выращивание черноплодной рябины не вызывает особенных трудностей.