Шиповник майский распространен почти по всей территории нашей страны.

Это кустарник высотой 1,5-2 м, с тонкими ветвями и изогнутыми шипами, расположенными парами у основания листьев. Листья непарноперистые, продолговатояйцевидной формы, на коротких черешках. Цветки довольно крупные, диаметром 3-5 см, состоят из многих тычинок, пестиков и 5 бледно- или темно-красных лепестков. Плоды мясистые, диаметром до 1,5 см, оранжевые или ярко-красные. Семена немного угловатые, длиной до 5 мм.

Цветет с середины мая до июля; плоды созревают в августе-сентябре и не опадают даже после наступления заморозков.

С лекарственнычи целями используют плоды, содержащие витамины В2 (до 3 мг%), Р, К, Ь-каротин (18 мг%); пектины (до 4,0%); олеиновую, линолевую, линоленовую, лимонную, яблочную и аскорбиновую (4-6%) кислоты; сахара (18%); дубильные вещества (4,5%) и эфирное масло. Семена содержат витамин Е и жирное масло с большим содержанием каротина (до 40 мг%).

Плоды содержат макроэлементы (мг/г): К - 16,80; Са - 9,80; Mg - 2,00; Fe - 0,06. КБН: Μn - 0,36; Cu - 1,46; Zn - 2,2; Mo - 0,64; Cr - 0,44; Al - 0,17; V - 0,02; Se - 13,8; Ni - 0,27; I - 0,09 (максимальные показатели).

Фармацевтические предприятия выпускают различные лекарственные формы шиповника: порошки, таблетки, драже, сироп и жидкий экстракт, но чаще всего его применяют непосредственно в виде настоя из сухих плодов, обладающего хорошим мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием.

Ягоды шиповника используют для получения препарата “Холосас”, эффективного при лечении холецистита, гепатита, холапгита.

Препарат “Каротолин”, содержащий каротиноиды, витамин Е и линолевую кислоту, применяют в качестве наружного средства для лечения трофических язв, экзем, атрофии слизистых оболочек, эритродермии.

Из семян шиповника получают целебное масло, применяемое также в качестве средства при лечении ссадин, трофических язв, при пролежнях, для заживления трещин сосков у кормящих матерей.

В традиционной медицине шиповник использовали для заживления ран. Цветки после перегонки с водой шли на антисептические повязки, а водным настоем плодов промывали края раны во избежание гангрены. Маслом, полученным из ягод, лечили раны на голове.

В настоящее время шиповник наиболее широко применяют для лечения гипо- и авитаминозов, в том числе как средство предупреждения цинги, возникающей чаще всего из-за недостатка витамина С. Достаточно съесть 5-8 ягод, чтобы обеспечить дневную потребность организма в этом витамине, содержание которого в шиповнике в 10 раз выше, чем в черной смородине, и в 100 раз - чем в лимонах.

Плоды шиповника входят в состав различных витаминных чаев. Так, чай № 1 содержит плоды шиповника и черной смородины (1:1); чай № 2-ягоды шиповника и рябины (1:1). Такие чаи легко приготовить в домашних условиях. 2 чайные ложки смеси заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 ч, процеживают, добавляют по вкусу сахар и пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Для получения настоя ягод 20 г плодов помещают в закрытую эмалированную или стеклянную посуду, заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 10 мин, а затем настаивают в течение суток. Полученную жидкость процеживают через марлю, сложенную в 2 слоя, и пьют по 1/4 или 1/2 стакана 2 раза в день. Детям дозу уменьшают до 1/8-1/4 стакана.

Чтобы ускорить приготовление настоя, плоды измельчают.

Для увеличения срока годности настой рекомендуется смешать с приготовленным сиропом, содержащим 40- 45% сахара, или прокипятить с сахаром. Такой настой можно хранить в обычных условиях 10-12 дней, а на холоде - 30-45 дней.

Существует способ маринования свежих плодов шиповника.

Для этого отбирают крупные ягоды, очищают их от семян и колючих волосков, промывают холодной водой и отваривают в течение 15-20 мин, желательно в соке клюквы или красной смородины. После этого плоды откидывают в стеклянные банки, заливают уксусным раствором, сваренным с пряностями и приправами, добавляя 2-3% сахара. Маринованные ягоды имеют приятный вкус, содержат до 450 мг% витамина С и могут храниться 8 месяцев.

Плоды шиповника имеют и пищевое значение. Из них можно приготовить вкусный джем. Для этого ягоды очищают от семян и волосков, измельчают в мясорубке и слегка бланшируют. Затем массу смешивают с сахаром (2:3), укладывают в стеклянную посуду, укупоривают и хранят в темном, прохладном месте. В зимнее время этот витаминный продукт используют для приготовления напитков, добавляют в чай, кисели, компоты.

Из лепестков шиповника делают варенье. Семена используют как суррогат кофе, обладающий приятным ароматом ванили. Поджаренные и размолотые семена добавляют в натуральный кофе.

Выращивание. Шиповник размещают на дренированных, выровненных участках, без близкого залегания грунтовых Вод. Растение светолюбиво, хорошо развивается на богатых гумусом, суглинистых и супесчаных почвах, а также на черноземах. При выращивании растений на кислых почвах их известкуют гашеной известью из расчета 300-800 г/м2.

Размножают шиповник стратифицированными семенами и вегетативно - делением куста, отводками, черенками.

Семена высевают осенью, непосредственно на грядку, на глубину 1-2 см. Всходы появляются в мае и подлежат пикировке.

Высаживать растения лучше всего осенью или ранней весной, строчно, на расстоянии 1,5-3 м одно от другого, оставляя между строчками (лентами) 3 м. При шахматной посадке площадь питания растений должна быть 1,5 х 3,0 или 3,0 х 3,0 м. Посадочные ямы глубиной 40 см и диаметром 40-50 см заправляют питательной смесью, состоящей из 10 кг перегноя (компоста), 200 г суперфосфата, 50 - калийной соли и 70 г аммиачной селитры (или 300 г нитрофоски). Удобрения тщательно перемешивают с почвой.

Перед посадкой саженцы подрезают, оставляя пеньки наиболее толстых побегов длиной не более 8-10 см. Корни тоже слегка подрезают и обмакивают в глиняную болтушку, в которую добавляют 100 мг гетероуксина на 10 л воды.

Саженец располагают так, чтобы его корневая шейка после полива (4-5 л воды на куст) находилась на уровне почвы, а затем мульчируют торфом или опилками. При осенней посадке на зиму растения окучивают, а весной (сразу после заморозков) разокучивают.

Уход за шиповником: содержание приствольных кругов в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, регулярные поливы, ежегодная подкормка весной органическими (1-1,5 кг/м2) и минеральными (200-300 г/м2 суперфосфата, 100-150 - калийной соли, 10-20 г/м2 аммиачной селитры) удобрениями. Азотные удобрения (5 г/м2) дают 2 раза: в начале роста растений и летом - в фазе плодообразования; фосфорные и калийные удобрения - осенью, после сбора урожая.