ЖЕНЬШЕНЬ
Это одно из самых популярных лекарственных растений, широко применяемых в странах Юго-Восточной Азии.
Целебным свойствам женьшеня в древности придавали особое значение, недаром в народе его называли корень жизни, стосил, дар богов, дух земли. В переводе с китайского женьшень означает “человек-корень”, так как очень часто корневище внешне напоминает фигурку человека. В китайских книгах женьшень считали царем лесных растений.
В традиционной медицине женьшень известен более 4000 лет. В Европу его завезли в XVII в. голландские ученые. В России первое упоминание о нем появилось в 1675 г.
Женьшень - растение семейства аралиевых (Aralia- сеае). Его полное ботаническое название - Рапах ginseng С.А.Меу., причем родовое название - Рапах - происходит от латинского слова “panacea”, что означает “баснословное исцеляющее растение”, а видовой эпитет - ginseng - английская транскрипция китайского названия женьшеня. В роде 8 видов, но лишь один из них, собственно женьшень, обитает в России. Для отличия от других видов его иногда называют настоящим женьшенем.
В естественных условиях женьшень произрастает в Приморском крае и на юге Хабаровского края. Первые попытки выращивания “корня жизни” относятся к 1910 г. В настоящее время женьшень культивируют специализированные хозяйства (например, совхоз “Женьшень”), лесничества, а также садоводы-любители не только на Дальнем Востоке, но и в Европейской части России, на Кавказе, Украине. Сохранилось немного дикорастущих особей женьшеня, поэтому он занесен в Красную книгу.
Это - многолетнее травянистое растение со стержневым, цилиндрическим корнем, из почек которого развивается от 1 до 3 стеблей, достигающих высоты 70 см. Листья пальчато-пятираздельные. Цветки невзрачные, бледно-розовые, обоеполые, собраны в зонтиковидные соцветия. Плоды ярко-красные. Семена овальные, морщинистые, желтовато-белые.
Цветет в июне-июле; плодоносит в июле-августе.
Долгое время женьшень окружало множество тайн и легенд. Отечественные фармакологи развеяли миф о всеисцеляющих свойствах этого растения. В результате химического исследования ими установлено, что основные действующие вещества “корня жизни” - панаксозиды (тритерпеновые гликозйды) - А, В, С, D, Е, F, а также такие биологически активные соединения, как сапонины (до 20%), эфирное масло (0,5%), алкалоиды, азотистые и безазотистые химические соединения, ферменты, витамины С, В1 В2, соли марганца, железа, фосфора, фитоэкстрагены, экстрактивные и другие вещества. Кроме того женьшень - природный накопитель цинка, соли которого оказывают благоприятное действие на деятельность поджелудочной железы, стимулируют работу лекарственных форм женьшеня при лечении диабета. Корни накапливают макроэлементы (мг/г): К - 21,4; Са - 7,06; Mg - 1,74; Fe - 0,25. Содержание микроэлементов (мкг/г): Мn - 14,30; Сu - 6,30; Zn - 23,40; Mo - 0,32; Cr - 2,87; Al - 40,96; Se - 0,05; Ni - 0,48; Sr - 4,46; Pb - 2,95; В - 37,40; I - 0,09; Ag - 32. Женьшень - концентратор серебра.
В широкой медицинской практике препараты женьшеня используют как тонизирующие и общеукрепляющие средства для лечения и профилактики заболеваний центральной нервной системы, импотенции. Они способствуют нормализации углеводного обмена, улучшают зрение.
Женьшень - мощный адаптоген, быстро восстанавливающий силы при переутомлении организма и надежно оберегающий его от неблагоприятных воздействий внешней среды.
Все препараты женьшеня следует принимать только по назначению врача: настойку - по 15-25 капель 3 раза в день, порошки или таблетки - по 0,15-0,3 г 3 раза в день до еды.
Выращивание. Садоводы-любители проявляют большой интерес к этому растению. Однако для получения хороших урожаев необходим определенный опыт и знание биологии женьшеня.
При выращивании “корня жизни” на участке, при посеве свежеубранными семенами, всходы появляются на второй год. Для получения всходов в год посева 1 часть семян перемешивают с 3 частями песка и подвергают стратификации в теплом режиме 18-20°С в течение 5- 6 месяцев, систематически увлажняя предварительно промытый крупнозернистый песок.
Раз в месяц семена необходимо выбирать из песка для проветривания, выбраковки заплесневелых и погибших. После этого часть семян (до 90%) слегка раскроется. В таком виде их подвергают холодной стратификации еще 2-3 месяца при температуре 1-4°С, после чего до посева хранят в холодильнике при 0°С.
Непосредственно перед посевом семена отделяют от песка, проветривают в тени на решетках, а затем в течение 30 мин обрабатывают 0,2%-ным раствором марганцовокислого калия или 0,05%-ным раствором борной кислоты.
Место для посева готовят с осени. При этом учитывают, что растение нуждается в легкой тени и не переносит близости грунтовых вод, хотя и довольно требовательно к влаге. Относительная влажность воздуха должна быть не ниже 60%.
Женьшень хорошо развивается на рыхлых, дренированных слабокислых почвах (субстратах) с pH 5,2-6,5. В культуре предпочитает легкую лесную почву с примесью листового перегноя из расчета 6-8 кг/м2. На тяжелых почвах вносят по 6-8 кг/м2 песка или навозного перегноя, 25-30 г/м2 суперфосфата, 5-8 г/м2 хлористого калия. Под искусственно созданной грядкой желательно проложить дренажный слой толщиной 3-4 см, например из речной гальки.
Сухие или стратифицированные семена высевают ранней весной (апрель-май) или осенью, в заранее подготовленные грядки или лунки, имеющие небольшой уклон для стока талых и дождевых вод. Глубина посева должна быть 2-4 см, расстояние между семенами - 4- 5, ширина междурядий - 8-10 см.
За сеянцами ведут постоянный уход: умеренно поливают, регулярно пропалывают, рыхлят. Одно-, двулетние сеянцы пересаживают на постоянное место в грядки, в которые вносят 10-12 кг/м2 органических удобрений, 40-45 г/м2 суперфосфата и 15-16 г/м2 хлористого калия.
Площадь питания для каждого растения должна быть 30-40 см. При посадке корешки укладывают под углом 30-45° к поверхности земли, оставляя над почкой почвенный слой - 4-5 см. Корни расправляют и почву вокруг них слегка уплотняют. Поверхность мульчируют листовым перегноем слоем 2-3 см или опилками. Осенью места посадки дополнительно утепляют лапником. Весной растение обязательно поливают.
Уход за женьшенем включает и борьбу с болезнями и вредителями.
От грибных болезней перед посадкой корни дезинфицируют в 1%-ном растворе бордоской жидкости в течение 10 мин. Затем в период вегетации проводят еще 6- 8 обработок: первую - 0,5%-ным, последующие - 1%-ным раствором бордоской жидкости.
При появлении черной ножки растения 2-3 раза через каждые 7-10 дней обрабатывают 0,5%-ным раствором марганцовокислого калия.
От насекомых (тлей, листоверток, гусениц и др.) женьшень обрабатывают 2-4 г/м2 пиретрума или 1-1,5%-ной суспензией этого препарата.
Нормальное плодоношение наступает через два года у 4-19% растений. На четвертый год, в теплое лето, при нормальном уходе будут плодоносить до 40% посадок. С одного взрослого растения обычно собирают до 50- 60 шт. плодов. За 6-7 лет выращивания можно получить корни массой 30-50 г (в сухом виде).
Для получения более качественного сырья растения лучше располагать под пологом деревьев, под специальными навесами-щитами с размером ячеек 2-4 см, с уклоном к солнечной стороне 80 см, к теневой - 120 см. Хорошие результаты получают при выращивании женьшеня под пленкой.
По оценке специалистов, в тайге женьшень может жить 200-350 лет. Известен корень-долгожитель массой 600 г, найденный при строительстве железной дороги на Сучан. Он стал предметом охоты многих торговцев.
Убирать культивируемые корни лучше в 5-6-летнем возрасте. Осторожно выкопав, их тщательно очищают щеточкой от земли, моют и сушат в сушилках при температуре 40-60°С. Влажность сухих корней не должна превышать 10%.
При другом способе сушки свежие корни в течение 1 ч можно выдержать над паром (при температуре воды 80°С). После этого их подвешивают на проволоке и сушат в тени в сухом помещении 1-2 месяца. Такое сырье сохраняется до 2,5 лет, не теряя своих целебных качеств. Свежие корни годны в течение 5 суток.
